【新唐人北京時間2017年09月22日訊】日本健康專欄作家馬場詩織表示，白蘿蔔中含有澱粉酶這種消化酵素，能分解澱粉、幫助消化。還有能幫助分解蛋白質的蛋白質水解酵素，甚至還有能分解脂肪的酵素脂肪酶。具有中和胃酸的效果，對消化不良、胃灼熱與胃酸過多等狀況可達到改善的目的。

以中醫觀點來看，白蘿蔔性涼，有潤肺止咳的作用，特別適合容易出現肺部與喉嚨不適的冬天食用，另外白蘿蔔中還含有的芥子油和菜苷，是有效的抗癌成分。

白蘿蔔不僅熱量極低，還富含各種礦物質與維生素，維生素C具有抗老化、提升免疫力的效果，常攝取能打造不易感冒的體質，還可促進膠原蛋白生成，避免乾癢、過敏等問題。白蘿蔔富含膳食纖維與水分，能幫助排便順暢，具有整腸效果，可排出體內囤積毒素，與維生素C同樣具有使肌膚狀況變好的效果。

白蘿蔔沙拉做法簡單，吃起來不會對身體造成負擔，還具有分解脂肪、蛋白質與澱粉的酵素！白蘿蔔不僅能助消化，還可提升免疫力、整腸與抗癌！熱量低又富含營養 抗老、提升免疫力，還可抗癌。

白蘿蔔富含酵素 可分解蛋白質、澱粉與脂肪。充滿奶油醬的義大利麵、鋪滿起司的比薩、剛出爐香噴噴的麵包、精緻漂亮的糕點點心，雖然知道會胖，有時還是會忍不住吃進太多碳水化合物，造成身體的負擔，這時就可以食用白蘿蔔，幫助代謝吃進去的碳水化合物！

儘管白蘿蔔富含各種幫助消化與整腸健胃的營養，然而加熱到48℃以上，白蘿蔔中珍貴的酵素就會流失，因此建議生食較佳。

著有《超逆齡！》一書的美國、加拿大脊骨神經醫師黃如玉解釋，飲食不均衡、壓力大、水喝太少等因素都會導致宿便累積。如果體內有宿便，經常便秘、拉肚子，都會導致長痘子、過敏，甚至加快老化速度。

另外，日本料理研究家、也是營養師的松嶋ゆうこ（暫譯：松嶋優子）也撰文分享自己的斷食經驗，極力推薦具有解宿便作用的「梅干白蘿蔔水」。

松嶋優子表示，白蘿蔔含有95%的水分，100公克的熱量僅有18大卡，此外還包含了維生素C、食物纖維及消化酵素等成分，因此不僅可以美白、促進消化，還具有健胃整腸、解宿醉及排毒的效果。

想要打造輕盈纖瘦的美人體質，不妨照著下面由松嶋優子所提供的食譜來嘗試看看。根據松嶋優子的親身經歷，這道食譜讓40個參與斷食者都順利排出了體內的宿便！

梅干白蘿蔔水做法：

帶皮白蘿蔔1根以上、昆布高湯、梅干1～2個。

1. 將白蘿蔔切成2公分厚的片狀。

2. 加入昆布高湯及開水熬煮至白蘿蔔變軟。

3. 將梅干搗爛加入即可。

（編輯：張信燕/責任編輯：嘉惠）