豆腐是人們喜歡的家常菜之一。烹調方法多樣炒、煎、煮、燉、蒸等。現在給大家介紹一種超好吃的蒸豆腐。這道菜營養豐富，老少皆宜。不妨試試哦。

材料

五花肉，嫩豆腐，蔥，生薑，豆瓣醬，味極鮮醬油，澱粉，料酒，鹽

把剁碎的蔥，姜和豆瓣醬，放入鍋中炒出紅油。（pixabay.com）

方法

1、把豆腐洗凈，切片後整齊的擺放在盤子里。

把豆腐洗凈，切片後整齊的擺放在盤子里。（pixabay.com）

2、把五花肉洗凈剁碎，裝入碗中，放入適量的醬油和料酒，攪拌均勻。

把五花肉洗凈剁碎，裝入碗中，放入適量的醬油和料酒，攪拌均勻。（pixabay.com）

3、熱鍋後倒入油，在倒入拌好的肉末，炒至變色盛起備用。

4、把剁碎的蔥，姜和豆瓣醬，放入鍋中炒出紅油。

5、倒入炒過的肉末，加入適量的清水，開大火燒開。

6、取適量的澱粉加水攪勻，倒入鍋中，然後快速攪拌豆瓣肉末，湯汁變濃稠即關火。

7、把燒好的湯汁，淋在盤中的豆腐上，放入蒸鍋，蒸10分鐘左右即可。

（責任編輯；鍾正慧）