和許多人一樣，我本以為毛時代雖然有種種黑暗，但至少食品還是比較安全的，困擾國人的食品安全問題是所謂改革開放時代才出現的。直至昨天看了《驚愕！中國民眾不知情下吃過的巨毒食品》一文，方知這一認識實在是大謬不然！

就以大米為例。近年來大陸媒體時有關於鎘米的報導。所謂鎘米，就是重金屬鎘成分嚴重超標的大米。鎘米生來就有毒，故又稱「毒大米」。人們一旦食用，短期的不會立即顯現，長期的則會在10～30年間逐漸出現鎘慢性中毒症狀。據日本資料顯示，每天少量攝入鎘，50年後有10％的人會出現蛋白尿等腎功能異常的現象。據報導，中國10%的市售大米鎘超標，而造成這種現狀的原因則在於日趨嚴重的土壤重金屬污染。

在包括筆者在內的一般人的概念裡，鎘米是近年來才出現的新鮮事。殊不知，據《驚愕！中國民眾不知情下吃過的巨毒食品》一文披露，早在上世紀50～80年代，就有65％的中國人口已在不知情的情況下糊裡糊塗的食用了鎘米！

作者告訴我們，事實上中國直到90年代初期才有綠色食品，在此之前的農業生產過程中，污染和農藥殘留甚至比現在有過之無不及。40年代起北京附近就已開始利用工業廢水灌溉農田，1957年更是列入了國家科研計畫，開始興建污水灌溉工程。儘管1972年制定了污水灌溉暫行水質標準，但由於北方水資源短缺，污水灌溉面積依然逐步擴大，到70年代末已約佔全國污水灌溉面積的85％。污水灌溉已大面積使用，汙水處理技術卻仍舊滯後，50～60年代最大日處理量僅5萬立方米左右。據中國歷年城市排水和汙水處理情況統計，直到1978年全國每日汙水處理率亦不足1.56％。也就說，近99％未經處理的污水被直接用於農田灌溉，致使全國1/5的耕地土壤遭受不同程度的重金屬污染。

另據美國農業部專家研究表明，水稻是對鎘吸收最強的大宗穀類作物，而中國近65％的人口都以稻米為絕對主食，並在對污水灌溉以及土壤污染問題不甚明瞭的情況下食用了「鎘大米」。但因土壤污染具有隱蔽性和潛伏性，直到10～20年後人體才逐漸顯現鎘中毒症狀。其中，最典型的是廣西桂林思的村，當年多位土壤學者在論文和講義中直稱那裡不少村民具有疑似1931年日本富山縣鎘污染致人體「痛痛病」的初期症狀，而歷史資料亦顯示該村耕地土壤早在60年代前就已被鎘污染。然而，這樣的食品安全事件直到2010年被媒體曝光後才為人們所知曉。

與鎘米和食品安全問題相類似的是，雖然許多國人痛恨當今官場的腐敗，卻認為毛時代的官員很清廉，殊不知毛時代的官場腐敗遠比他們想像的要嚴重的多。別的不說，毛的行宮當年遍佈全國，遠遠超過古今中外的歷代獨裁者。據不完全統計，僅在大饑荒期間（1960年左右），各地為他興建的奢華行宮就多達61座。

由此讓我聯想到一個關於歷史真相的問題。

文革結束後，雖然隨著國門的打開，特別是隨著互聯網的出現和飛速發展，許多以往中共精心編造的謊言被一一戳破揭穿，許多以往被其封鎖的歷史真相一一浮出水面，但對於具體的人而言，不管你知道多少真相，你所知道的真相都還不是真相的全部，也不可能是真相的全部。為什麼？因為中共篡國後，利用其掌握的國家機器，持之以恆的不斷生產了大量的謊言，這個邪惡的過程至今仍在延續；而且，在這個過程中，中共編造謊言的手段和水準也在不斷的與時俱進。而我們每個個人，可以說沒有一個人不是從小到大都在謊言中生活的，要在有限的時間裡認清所有的真相可謂難乎其難。換句話說，不管你知道多少真相，都還有你不知道的真相。

孫中山逝世前曾留下遺言說：「革命尚未成功，同志仍需努力。」同樣，我們知道的真相遠不是真相的全部，在追尋真相的道路上我們還需要繼續不斷的努力。

作者提供 本文只代表作者的觀點和陳述。

（責任編輯：劉明湘）