【新唐人北京時間2017年09月14日訊】只有舞菇才含有的特殊成分「MX Fraction」，被認為對瘦身非常有用。舞菇有「日本國寶級仙菇」美名，在日本稱為舞茸（Maitake），又名灰樹菇；舞菇這優雅的名字，緣自其量少而美味，其形體又彷彿舞衣一般，而被稱為舞茸。

日本瘦身達人和田清香，更推薦每日一餐舞菇料理瘦身法。舞菇每天的推薦食用量大約是50公克上下，要小心的是吃太多舞菇的話，有些人可能會有腸胃不適、拉肚子等症狀。

舞菇的非水溶性膳食纖維含量高達牛蒡的5倍之多，不單可使排便順暢，更可讓排便的量增加2～3倍，排便量大是腸內細菌活躍作用的證明，可順利分解易攝取太多的脂肪與糖分。

菇類幾丁質具有清除內臟脂肪的功用，是對瘦小腹很有幫助的成分，除此之外也有抑制身體吸收脂肪的作用。

舞菇特殊成分「MX Fraction」，則會促進體內的中性脂肪和血液中不良膽固醇的分解，可加強代謝、減少堆積在體內的內臟脂肪，並有降低血糖值的作用，有助於形成不會積存脂肪的易瘦體質。而舞菇另外含有的「MD Fraction」可提升免疫力，預防老化與感冒都有效。

日瘦身達人和田清香介紹舞菇瘦身要點大公開！在使用舞菇烹飪料理的時候，有三大要點需要注意。

第一注意要點：水洗的話營養成分容易流失，因此建議不要水洗直接使用。切口須須的部分可邊用水沖邊切下。

第二注意要點：因為「MX Fraction」和「MD Fraction」加熱後容易被分解（大約130度以上），盡量快速的加熱。

第三注意要點：將煮出來的黑色湯汁也一起應用於料理。

舞菇也富含被稱為「美容維生素」的維生素B群。維生素B群是人體在代謝脂肪、糖分與蛋白質等能量時不可或缺的要素，若能量代謝順利進行，皮脂達到完美平衡，皮膚的合成也就可以順利進行。不僅能避免皮膚炎，或是肌膚乾燥失去光澤，更能自然打造無瑕美肌。

特殊成分降低內臟脂肪，有效瘦小腹、吃出好曲線

舞菇使腸內細菌活躍，可順利分解易攝取太多的脂肪與糖分。而菇類幾丁質本來就具有清除內臟脂肪的功用，是對瘦小腹很有幫助的成分，除此之外也有抑制身體吸收脂肪的作用。

舞菇炊飯（3～4人份）

材料：舞菇1包、水1杯、砂糖1小茶匙、酒1大匙、醬油1大匙半、米3杯。

作法：將調味料與舞菇一起煮到軟，用濾網將舞菇與煮出來的湯汁分離，將湯汁與米一起放入電鍋煮，最後再將煮好的飯和舞菇混合食用即可。

舞菇蛋花湯（2人份）

材料：舞菇1包、麵露4大匙、水2杯、雞蛋1顆。

作法：將麵露與水一起煮滾後，放入舞菇煮到軟，再關小火將蛋打散放入即可馬上關火。

雖然菇類的科學研究在近20年才開始，但是在生產舞菇的日本東北方深山、北美洲和歐洲，舞菇有益於健康的珍貴特性早已為人所知；日本古代地方貴族，更會以等重的銀子換來舞菇，獻給幕府將軍。

（編輯：張信燕/責任編輯：嘉惠）