【新唐人北京時間2017年08月04日訊】西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素，夏天吃就適合了，有的人不愛吃皮，每次去皮都覺得很麻煩。其實西紅柿去皮有很多種方法，簡單又方便，不管大番茄還是小番茄，都不在話下啦！

1、用筷子將番茄表面刮一下，然後在尾部戳出一個小洞，然後兩手按住番茄皮往下按，整層番茄皮就會剝落。

2、將番茄去蒂，然後放進開水中燙一下，撈起來，放入冰水中，番茄便會自己起皮，將它剝除即可。

3、將番茄用叉子叉起來，然後放在煤氣爐上烤一下，就可以將番茄皮輕鬆剝下。

4、將買回的番茄用保鮮袋包住，然後放入冰箱冰凍，用冷水沖洗，番茄皮便可以輕易剝下。

5、將盤子反過來放，然後將櫻桃番茄一個個放在上面，再拿一個同等大小的盤子蓋在上面，然後壓住，用刀在中間橫切，櫻桃番茄便被輕易切成兩半，一次性切好，就不用一個個用刀切。

6、將叉子插在番茄尾部，然後用刀將番茄切片，這樣就不會切歪，厚度不一。

7、將洗淨的西紅柿用水果刀背或者不銹鋼湯匙通身刮一遍，刮時稍用力，生些的西紅柿可用力大些，但不要弄破西紅柿，然後再剝皮。 用此方法再硬的西紅柿也保證一分鐘搞定。

8、西紅柿放進烘烤機，等到的皮有點變黑，聞起來有燒焦的味道，這大概需要12-15分鐘，然後取出，等西紅柿冷卻到手可以觸摸時，再將皮撕開即可。

9、西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果和黃瓜一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。

10、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用西紅柿。由於限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長，易造成皮下和肌肉出血。

11、空腹時不宜食用！西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。

12、未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。所以不宜食用未成熟的番茄！

（編輯：張信燕/責任編輯：嘉惠）