在這種溫度急劇上升的時刻

就該來份清淡爽口的小菜，

蓮藕就是一項很不錯的選擇。

又好吃又減肥的爽口蓮藕，一起學做起來吧！

涼拌蓮藕

配料：

蓮藕…250克

乾辣椒…2個

大蒜…3瓣

香蔥…2根

果醋…2茶匙

白糖…1茶匙

生抽…1茶匙

食用油…適量

花椒粒…5克

做法：

1、食材：蓮藕、大蒜、花椒粒、乾辣椒、香蔥。

材料有蓮藕和各種調味料。（巧媳婦愛做菜的博客）

2、蓮藕去皮切成薄片。

將蓮藕切成薄片。（巧媳婦愛做菜的博客）

3、切好的蓮藕放入淡鹽水中浸泡一會防止氧化變色。

切好的蓮藕放入淡鹽水中浸泡一下。（巧媳婦愛做菜的博客）

4、大蒜切末、香蔥切小蔥花、乾辣椒切小段。

香辛料要切碎。（巧媳婦愛做菜的博客）

5、切好的蔥末和蒜末放入碗中，加入一茶匙鮮味醬油、一茶匙白糖、和果醋。

蔥末、蒜末中加入醬油、糖、醋調和成醬汁。（巧媳婦愛做菜的博客）

6、浸泡過的藕片放入沸水中焯水一分鐘。

蓮藕片需要焯水一分鐘。（巧媳婦愛做菜的博客）

7、焯過水的藕片撈出過涼並瀝干水分。

焯水後的蓮藕片瀝乾水分，放入器皿中備用。（巧媳婦愛做菜的博客）

8、鍋中放食用油，放入乾辣椒和花椒粒小火炸出香味，撈出渣滓不用。

辣椒和花椒用熱油炸香，之後將辣椒和花椒撈出丟棄，只留油。（巧媳婦愛做菜的博客）

9、把炸好的食用油趁熱倒入調好的料汁中拌勻。

熱油加入醬汁，之後潑到處理完成的蓮藕片上拌勻，就可以上桌啦。（巧媳婦愛做菜的博客）

10、調好的料汁直接澆在藕片上拌勻即可。

11、拌勻後即可食用。

隔著屏幕是不是都流口水了呢~

那快動動小手做起來吧！

涼拌蓮藕這樣做，味道超棒，口感清爽。（巧媳婦愛做菜的博客）

——轉自《巧媳婦愛做菜的博客》

（責任編輯：任浩）