【新唐人2017年05月12日訊】番薯葉適合在高溫多濕的環境下生長，病蟲危害發生少所以很少使用農藥。番薯葉已成為大眾化的家常菜，甚至登上餐館的菜單成為佳肴。

番薯葉的神奇功效：

1. 改善便秘：富含的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防「便秘及痔瘡」的發生；

2. 排毒：含豐富的葉綠素，能夠幫助人們「淨化血液」起到排毒的作用；

3. 強化視力：它蘊含非常豐富的維生素A，可強化視力；

4. 提高免疫力：抗氧化物比一般蔬菜類高5-10倍，能提高免疫力，預防感冒；

5. 預防貧血：每天攝取300克番薯葉就可以補充人體一天所需要補充的維生素A、C、E;

6. 預防高血壓：富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓；

7. 抗癌：含有豐富的多酚，能預防細胞癌變；

注意：腸胃積滯者，腎病患者不能吃番薯葉。番薯葉不能和青椒同吃會破壞維生素A。

8.改善更年期症狀：富含植固醇，可以達到與賀爾蒙類似的調節身體機能的功效。

9.促進乳汁分泌：含有黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌。

（編輯：張信燕/責任編輯：李明心）