【新唐人2017年05月09日訊】很多人以為，魚湯都是奶白色的才有營養。但是並非有益，其實是代表著對你的身體有危害！

1、因為熬的時間越長，溫度過熱，裡面的營養不見得會多。相反，還會破壞營養元素。

2、魚湯的濃淡與否，與其營養價值沒有絲毫的關系。很多人「喝湯不吃料」的做法，很大程度上造成了營養的流失。

3、食材本身的營養物質，並不會因為烹飪加工而完全溶於湯中。通常我們所說的濃湯，其實是脂肪的作用。

4、只不過濃一點的湯比清淡的湯脂肪含量更高，因而顯得更白一點。

5、數據顯示，每碗魚湯中只有2%的蛋白質，而脂肪含量高達40%。可想而知，如果「只喝湯不吃料」是多麼不明智的行為。

6、其實讓魚湯變白，是由脂肪來決定的。有脂肪的參與，它就會變成奶白湯。因為油脂是不溶於水的，所以乳化後會變成白色。

7、魚湯並不是越白就越營養，而且白色的物質其實是魚的脂肪，脂肪越多，魚湯的顏色就越白。如果湯色呈現非常鮮明的乳白色，那你就要當心了，因為它的脂肪含量也一定不會少的。

8、對於有高血壓人群來說，也要盡量地少喝，或者不喝這種含有的湯類。還有對痛風病人來說，一定要盡量少喝這種湯類。

（編輯：張信燕/責任編輯：李明心）