【新唐人2017年04月26日訊】芹菜富含人體必需的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素，能夠促進人體內廢物的排泄，有淨化血液的功效，因而被中國人視為一種重要的保健食物。常吃芹菜對中老年人保護血管、預防骨質疏鬆很有幫助，對缺鐵性貧血患者也有明顯的食補作用。

芹菜還具有降血壓的功效，是很多人輔助治療高血壓病及其併發症的首選蔬菜。

中醫指出，芹菜食性涼、味甘，歸肝、胃、肺經，具有清熱平肝、祛風利濕的功效，對於血管硬化、神經衰弱患者有輔助治療作用。芹菜獨特芳香的成分還能起到增進食慾、幫助消化的作用。對於女性朋友來說，常吃芹菜有助於補血強身，改善皮膚粗糙，保持肌膚的彈力。

芹菜富含人體必需的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素，能夠促進人體內廢物的排泄，有淨化血液的功效，是一種重要的保健食物。 (HUFFAKER/AFP/Getty Images)

不過，吃芹菜需要注意，有一些食物不能與芹菜同食。不注意芹菜與其它食物的合理搭配，輕則導致食物中的營養價值大大降低，重則導致腹瀉、脫髮甚至中毒的嚴重後果。

香哈網匯總羅列了與芹菜相剋的食物種類和適宜的食物搭配。

哪些食物不能與芹菜同吃？

1，芹菜與黃瓜相剋：黃瓜中含有維生素C分解酶，若與芹菜同食，芹菜中的維生素C將會被分解破壞，其營養價值將大大降低。

2，芹菜和南瓜相剋：二者同吃會導致腹脹、腹瀉。

3，芹菜與菊花相剋：同食會引起嘔吐。

4，芹菜與雞肉相剋：同食會傷元氣。

5，兔肉與芹菜相剋：同食會導致脫髮。

6，芹菜和黃豆不宜同吃：芹菜和黃豆一起食用，會降低人體對鐵的吸收。

7，芹菜與蜆、蛤、蟹、蝦不能共食：這些海產品體內都有維生素B1分解酶，如果在吃芹菜的同時生吃這些海鮮，維生素B1將會別全部破壞。即使這些海鮮煮熟了吃，其與芹菜同吃也會影響蛋白質的吸收而引起腹瀉。

8，芹菜與甲魚相剋：甲魚是味道鮮美、營養價值極高的水產品，它具有清熱養陰、平肝熄風等諸多滋補藥用功效。不過，甲魚不能與芹菜同吃，否則會導致食用的人中毒。

甲魚味道鮮美、營養價值極高，但它不能與芹菜同吃，否則會導致中毒。（維基百科）

芹菜的最佳食物搭配

下面這些食物最適合與芹菜搭配食用：

牛肉+芹菜：牛肉補脾胃，滋補健身，營養價值高；芹菜清熱利尿，有降壓、降膽固醇的作用，還含有大量的粗纖維。兩者搭配食用，既能保證正常的營養供給，又不會增加人的體重。

核桃仁+芹菜：芹菜具有健胃、利尿、鎮靜、降壓的作用；核桃仁可補腎固精、溫肺定喘、潤腸。兩物搭配同食，具有降血壓、補肝益腎的功效，有助於減輕便秘、咳嗽、小便不利等症狀，是一種對人體十分有益的保健食品。

核桃拌芹菜具有降血壓、補肝益腎的功效，有助於減輕便秘、咳嗽、小便不利等症狀，是對人體健康十分有益的保健食品。（網絡圖片）

芹菜＋紅棗：芹菜性味苦涼，具有平肝清熱、祛風利濕的功效；紅棗性味甘溫，具有補脾胃、生津液的功效。芹菜、紅棗都含有豐富的鐵，二者搭配煮湯食用，有滋潤皮膚、抗衰老、養血養精的作用。

花生+芹菜：芹菜具有清熱、平肝、明目和降血壓的作用；花生具有止血、潤肺、和胃、降低血壓、降低膽固醇等作用。二者搭配，特別適合高血壓、高血脂、血管硬化等患者食用。

芹菜＋西紅柿：芹菜有明顯的降壓作用和豐富的纖維素；西紅柿可健胃消食。二者搭配食用，對高血壓、高血脂患者尤為適宜。

（責任編輯：阿竺）