【新唐人2017年04月19日訊】多年來我們煮泡麵「只要水滾就通通下鍋」，但這種方式都錯了！那麼，怎樣才是煮泡麵的健康正確方式呢？ 來看看cocomy.net的介紹，供讀者參考：

一、把水燒開後，丟入泡麵，但先不要放其他調味包，等泡麵稍微變軟時，攪拌一下、撈到碗裡。

二、重點來了，「把煮過泡麵的湯倒掉」，然後重新燒一鍋水來煮其他調味包，但用料都只放3分之1或一半。

三、可以加顆蛋或蔬菜，煮好後再把湯底倒入放泡麵的碗裡。用熱水沖泡麵的人，也是最好沖個2次再吃，重點是要把第一泡水倒掉。

其實很多人說泡麵都有加防腐劑，但這是不正確的，泡麵本身沒有防腐劑，只是為了保存，泡面都會經過油炸的手續，而這些油中含有防止食物酸化的安定劑(BHT)，吃多了會引起肝腫大、染色體異常，甚至可能致癌。

用以上這種方式煮泡麵，可以大大去掉泡麵生產過程中的炸油和BHT，也不會讓麵太軟爛，但其實調味包的高鹽分含量和抗氧化劑等，還是會對我們的心臟、腎臟造成負擔，所以大家還是自己斟酌一下囉。

也一起看看來自台灣網文的介紹，僅供參考：

迷思1：吃泡麵會吃進一堆防腐劑？

市售的泡麵在包裝上都標示不含防腐劑，可是卻能存放很久，台灣耕莘醫院營養師陳奕翰解釋，這是因為廠商將新鮮的麵條以油炸方式做成麵塊，藉此去除麵條中的水分，讓麵條裡的水活性降至最低。

如此一來，微生物在缺乏水分的環境下，自然無法生長繁殖、甚至使麵條腐壞，進而達到保存目的。所以，泡麵有放防腐劑的說法是錯誤的。

迷思2：泡麵吃多會禿頭？

網絡傳聞，泡麵含大量防腐劑，吸收後人體會無法分解，導致頭髮出現光禿現象。其實，這是錯誤觀念。

陳奕翰說明，會有禿頭現象，主要是因為長期食用泡麵，造成頭髮生長的營養素不夠、缺乏蛋白質，以致影響毛髮生長。

有些人煮泡麵時會加入雞蛋，可是，蛋還未煮熟即盛起來食用，這會在體內與促進頭髮生長的生物素結合、妨礙營養吸收。若長期吃泡麵，即使有加蛋，營養不足仍可能形成禿頭。

迷思3：泡麵容器含食用蠟常吃易致癌？

台北市立萬芳醫院家庭醫學科醫師陳柏臣解釋，容器內的食用蠟是可食用的，會透過健全的腎臟與肝臟來代謝，從脂溶性分解成水溶性物質，並排出人體。他也舉例說明，有些市售水果會噴些食用蠟，讓水果看起來更有光澤、有賣相。

（編輯：張信燕/責任編輯：李明心）