【新唐人2017年04月11日訊】咖啡是西方人生活中，必不可少的飲品，下面就去倫敦咖啡節上看看，都有哪些最新的流行趨勢。

手勢輕柔緩慢，用泡沫打造出迷人的咖啡，咖啡師Dhan Tamang是5次英國拿鐵藝術冠軍，正在倫敦咖啡節上展示他的手藝。通過在泡沫中添加幾滴著色劑，甚至可以創造出彩色的天鵝，這也是他的代表作。

英國5次拿鐵藝術冠軍Dhan Tamang：「這是很有趣的，我總是能想像到，當每次看到不同的新事物，一個不尋常的圖案或照片，然後我會思考如何變成拿鐵藝術，很多模型都是在我睡覺之前想到的。」

Tamang有自己經營的咖啡店，不過許多客人並不知道為他們服務的是拿鐵藝術冠軍。

英國5次拿鐵藝術冠Dhan Tamang：「一般95%的顧客反應非常吃驚，他們總是說，哇好棒的咖啡，這個咖啡太好了。這也鼓勵我繼續努力做更好。」

去年六月，Tamang參加了在布達佩斯舉行的世界錦標賽，獲得第四名的成績，今年他希望能贏得比賽。

在本次的倫敦咖啡節上，最大的流行趨勢是氮氣冷萃咖啡（nitro cold brew coffee）。

將咖啡放入冷水中過夜，在擠壓過程中，將氮氣注入濃郁順滑的冷萃咖啡，外觀和口感還會讓人和啤酒混淆。

咖啡店聯合創始人Hugh Duffie：「這是一個非常簡單的方式，來快速提供咖啡，不過對顧客非常有吸引力。」

咖啡店聯合創始人Richard Clark ：「咖啡因方面，含量非常高，所以說一個過濾咖啡，幾乎有雙倍的咖啡因。」

氮氣冷萃咖啡從美國興起，如今在大西洋彼岸的倫敦，也可以購買到，主要是由小型獨立咖啡師釀造。

大的咖啡連鎖店星巴克，在倫敦咖啡節上，宣佈進入英國的氮氣冷萃咖啡市場。

新唐人記者宇亭綜合報導