【新唐人2017年04月09日訊】有些食物用微波爐加熱會損害健康，甚至中毒或釋放致癌物。在大多數的情況下，推薦使用烤箱或火爐加熱的作法。

而根據國外網站《Babamail》的報導，以下食物建議不要使用微波爐加熱，以免損害身體健康。請看正確覆熱法：

米飯

在裝有米飯的碗內加入一些水，放入烤箱中，以300°F（149°C）的溫度加熱15分鐘即可。除了加水外，您也可以加一些奶油或橄欖油，防止米飯結塊沾黏。

雞肉

將烤箱預熱至350°F（177°C），鋪一層鋁箔紙在烤盤上，然後將雞放在盤子中間，將用鋁箔紙緊緊包裹，開始重新加熱，直到肉的內部溫度達到165°F（74°C）。

比薩

只需將披薩放入375°F（191°C）的烤箱中烘烤，直到乳酪融化、餅皮變脆即可。如果只是要加熱一兩片披薩的話，建議將披薩放入煎鍋裡，加熱至乳酪融化即可。

砂鍋菜

將一些水濺在要需要重新加熱的砂鍋上。這樣做可以防止砂鍋在烤箱中加熱時過於乾燥。接著用鋁箔紙輕輕覆蓋住砂鍋，然後以325°F（163°C）的溫度烘烤、加熱。

馬鈴薯

如果要加熱炸薯條，請先在不沾鍋中放入一些油，稍微熱鍋後再放入炸薯條，開始翻炒，直到薯條重新變得酥脆。煮熟的馬鈴薯塊建議用烤箱加熱。

菠菜

菠菜在加熱時有生成亞硝胺（致癌物質）的可能性，因此最好避免覆熱菠菜。

蘑菇

將蘑菇放入煎鍋中，加入少許橄欖油或黃油，蓋上蓋子，以中火加熱幾分鐘即可。

蛋

雞蛋也是應避免覆熱的食物之一，因為它們暴露於高溫時容易產生有毒物質。

據網絡貼文，以下是不能進微波爐的容器：

塑膠奶油盒、塑膠優格杯。這種一次性的塑膠容器是不可以放入微波爐中加熱的，因為他們非但不能承受高溫，加熱後還可能變形或融化，有害化學物質會因此滲透進食物裡面，對人體造成傷害。

帶殼的雞蛋。微波爐在快速高溫加熱下，雞蛋內部會產生非常多的水氣，由於這些水蒸氣沒地方可以蒸發，因此雞蛋會承受不住並爆開。

泡沫塑膠盒。泡沫塑膠本身也是塑膠的一種，除非盒子上面有標示可以加熱，不然最好還是不要放進微波爐，以免釋出有害物質。

水果。有些水果可以承受高溫，但不是全部的水果都可以加熱，好比說葡萄，把葡萄放進微波爐不但會爆炸還會冒煙。

有金屬邊裝飾的餐具。有些碗盤的側邊會有很漂亮的金邊裝飾，但是注意這類的碗盤是不可以進微波爐的，因為這些金邊裝飾本身也是金屬塗料的一種，放進微波爐是會出問題的。

有醬汁的餐點但沒蓋蓋子。要是你微波有湯的東西卻又不加蓋，就會爆開。

辣椒。如果你把辣椒丟進微波爐裡面加熱，雖然說是不會有甚麼致癌物質跑出來，但是你一打開微波爐門的瞬間，辣椒被加熱後所散發出來的化學物質會刺激眼睛，甚至會弄傷喉嚨。

微波本身並沒有熱沒有溫度，金屬會發熱是因為微波會讓金屬產生電流，電流短路又會發熱和發生火星，所以放金屬進去才會變煙火。微波會熱是因為水分子被微波干擾產生震動，所以不含水分子的物體幾乎無法微波加熱的原因就是如此。

化學分子裡面有水分子結構在裡面的，被微波就會很快變熱，因此產生水蒸氣或產生化學反應裡的「脫水」效應，又產生更多的汽化物體。如果又被外力束縛，就會形成類似鍋爐或汽車活塞壓縮的巨大壓力，找到結構性比較弱的地方就會噴發高溫液體氣體或者結構潰縮發生爆炸。

（編輯：張信燕/責任編輯：李明心）