外型小巧，餡多皮薄的燒賣是許多人喜愛的點心，但你知道嗎？燒賣的誕生，挽救了一家即將倒閉的酒店！一起來看看它的故事吧！

「燒賣」起源於元朝，距今有七百多年的歷史。「燒賣」一詞的由來是什麼呢？

相傳，有一家酒店，生意很清淡， 眼見就要關門大吉了。老闆天天煩惱著這剩餘的肉跟飯不知道該如何處理，一天，他靈光乍現，叫店裏的員工將一大盆的肉剁碎，和剩餘的飯拌勻，再用味精、醬油調味以後，包在現成的餃子皮內，再送進蒸籠裡，蒸熟以後品嚐發現，味道意外地好極了！

不過因為餡料實在剩下太多，而餃子皮又少，所以每張皮都封不了頂部，於是，每一個上面都開了個口，露出了餡料，就是像我們現在看到燒賣的樣子。老闆立刻叫伙計趕緊端出去賣了。夥計好奇地問老闆：「老闆這是什麼呢？既不像餃子，又不像包子，上面卻又開了個口。應該如何叫賣它呢？」。

老闆隨口回答說：「它是…燒…燒了就賣……」伙計誤聽以為這是「燒賣」，就向客人大聲地喊：「燒賣！燒賣！好吃的燒賣，一個5文錢！」

客人紛紛被它新奇的外型所吸引，點叫「燒賣」的聲音此起彼落，這家酒店從此絕處逢生，生意興旺了起來，而「燒賣」的名稱也就被沿用至今。

（責任編輯：葉萍）