肉骨茶 Bak-kut-teh 的由來，每一個流傳民間的美食，都有一個精彩的故事，一代傳一代，故事與美食成了我們共同的記憶。就像這碗「肉骨茶」，不僅僅在亞洲，世界各地都有人喜歡它，這碗肉骨茶的背後，有著暖暖的一份善意！

來說一個關於肉骨茶的故事，就是馬來西亞被英國統治的期間，在當地開採了很多資源送回英國包括採礦，那時候很多當地居民就在礦場裡當礦工，礦工因為長期在採礦，礦坑裡寒氣很重，所以他們大多都身體不是很好，許多人積勞成疾，也沒有錢可以看醫生，或買補品進補身體。

後來有一位稍微懂得一點中藥醫理，又比較仁慈的錫礦廠老闆，因為體恤礦工們的辛苦，就吩咐廚房熬了一鍋藥材骨頭湯給員工寒，於是這碗用肉骨熬至藥材的骨頭湯，成了這些老礦工們禦寒消除疲勞最美味的一餐，肉骨茶也逐漸成為新馬兩地人人喜愛的美食了。

（責任編輯：葉萍）