【新唐人2016年09月22日訊】位於南加橙縣爾灣的多多涮涮鍋（DaDa Shabu Shabu），是全美少數結合韓餐與火鍋的自助餐廳。

多多涮涮鍋老闆黃在善：「我們的自助餐是不同於現在流行的烤肉自助，有多種肉品與蔬菜一同享受，是符合現代人的健康食品。」

老闆黃在善在韓國經營多多餐廳25年，贏得了好名聲、口碑，是韓國麗水世博會的指定餐廳之一。2015年也被網民票選進入全韓百大受歡迎餐廳。

為了要讓美國民眾吃到正宗韓國美味又不增加身體負擔，多多的湯底和食材都少油清淡。

多多涮涮鍋老闆黃在善：「用昆布做湯底，用小銀魚用丁香魚乾、柴魚乾、各種蘑菇、蔬菜等代替了高湯，更清淡的湯底可提升了肉的味道。」

雖然是吃到飽，老闆選用最好的美國安格斯高等級牛肋眼，也相當推薦牛肩胛肉(Prime Chucktop Blade)。

多多涮涮鍋老闆黃在善：「這個部位的牛肉，每頭牛只有八磅而已，非常少。」

這裡也有五花肉和新鮮海鮮，不少老主顧每週都來捧場，也有許多人選擇在此與同事、親朋聚會。

顧客胡雅蘭：「很清爽、很健康，這邊很適合大人小孩來聚會，它的環境很好。」

道地的韓國小炒，辣炒年糕、酸辣翅等也很受歡迎。

來賓還可以自己動手，自製一份創意冰沙為飯後甜點。老板用真心待客，希望能呈現高品質美味。

多多涮涮鍋老闆黃在善：「把顧客當成到訪家中的貴客，用心服務顧客。」