2010年9月30日清晨，紐約人驚喜地發現，在「世界十字路口」的時代廣場大氣華美的長安街景一夜之間從天而降，第三屆全世界中國菜廚技大賽，在這裏揭開序幕。可是您知道嗎？如此盛大壯闊的繁榮風貌。

熱火朝天的熱鬧場面，香氣四溢的的流動灶台，穿梭往來的盛裝仕女。來自 全世界的中華廚師齊聚時代廣場，一展廚技。川、魯、粵、淮揚、東北，五大菜系各有各的特色。常年處在油溫高熱環境中的廚師們，這一刻，站上了世界的十字路口——時代廣場，做傳統中國菜！ 新唐人電視台在紐約舉辦全世界中國菜廚技大賽，已經七屆了，有來自亞、歐、美、澳不同國家的選手前來參賽。廚技大賽重視的是廚師的基本功，色、香、味、形、刀功，得樣樣精通才能燒出一手的純正，煮好一手的傳統菜！

每一次比賽之前，主持人都會拿一個中國字——食物的「食」來做比喻。 食，是「人」跟「良」兩個字組合而成的，意思是：要做好菜，得先做個好人，而一道菜端上桌，呈現出來的精神樣貌，就可以看得出廚師的用心與否。 新唐人的廚技大賽宗旨在於弘揚正統中華的烹飪技藝，挖掘傳統菜餚的製作方法，並且傳播正統的膳食理念，有許多選手是因為支持這樣 的宗旨而前來參賽的。

全世界中國菜廚技大賽，是獻給紐約與世界的一份用心的禮物，這一份充滿中國味的美食記憶，已經深深地烙印在世人的心中。

（責任編輯：葉萍）