秋梨膏相傳始於唐朝，據說有一年秋天唐武宗李炎患病，終日口乾舌燥，咳嗽不止，服用了近百劑御醫所開的藥方卻始終不見療效，滿朝文武均束手無策、焦慮不已。正在群臣煩慮苦悶之時，一名道士進獻了用梨、蜂蜜、川貝、甘草和薑片配伍熬制的妙方治好了皇帝的咳嗽。從此這道士的妙方便成了宮中的不傳之秘，代代為皇家所御用。

從古至今一到乾燥的秋季，患咳嗽的人便很多，老百姓多半會買些梨來回去熬梨水，為的是止咳去火，但效果總是欠佳。一次因緣機會，一名藥店掌柜與清朝宮廷中製作秋梨膏的太醫相識成為朋友，在這掌柜百般殷勤的討好下，終於套出了宮廷製作秋梨膏的秘方，從而製作銷售，名噪一時，慢慢的這大名鼎鼎的秋梨膏便在民間流傳起來，直至今日而久盛不衰。

冬天人們很容易嗓子疼，緊接著就是感冒和劇烈的咳嗽，甚至有時會從睡眠中被咳醒。此時我們可以用人們最常吃到的梨，來自製一瓶這潤肺止咳、生津利咽的秋梨膏。不僅可以用純天然的食材解除病痛，而且製作的過程也非常的簡單，只需要在新鮮榨取的梨汁中(雪花梨和鴨梨均可)，加入幾顆棗、幾片姜、幾塊冰糖，還有川貝和甘草，用小火慢慢熬煮至粘稠，待其晾涼後調入蜂蜜調勻即可。

每天用溫開水沖飲一杯，不知不覺中便會治癒咳疾。簡單的做法，清甜的口味，再加上這神奇的療效，真的是冬天必備的止咳法寶呢，要是你現在也被咳嗽困擾的話，就趕快來試一試這流傳千年的宮廷秘方吧！

秋梨膏不僅能神奇止咳，味道也十分之好，湊近一聞滿是濃濃的清甜梨香,據說這秋梨膏是清道光20年，太醫院將秋梨膏的秘方傳給前門外的通三益掌柜的.因為蜂蜜的特性，因此一定要用溫開水了沖調秋梨膏哦。

秋梨膏因其出色的止咳療效，甚至在港澳台、新加坡和馬來西亞等地也十分暢銷，如果是平時飲用，可以不加川貝粉和甘草，秋天多吃一些對潤肺很有好處。

原材料：雪花梨6個棗肉20克冰糖25克薑片15克蜂蜜150克川貝粉10克甘草2克

1、把雪花梨用清水洗凈後削去外皮

2、用磨蓉器依次將梨肉磨蓉（用榨汁機直接榨汁也可）

3、取一隻碗，在上面放一塊籠布（或細紗布），將梨肉蓉放在籠布上

4、將四角提起，使勁擠出全部的梨汁

5、倒入鍋中，加入切片的棗肉、姜、冰糖、川貝粉和甘草

6、中火煮開後，轉小火慢慢熬煮至變得十分粘稠即可關火

7、待其自然晾至和手溫一致時，用濾網過濾出熬煮後的梨汁，加入蜂蜜調勻

8、裝入用熱水消過毒的瓶中放入冷藏室儲存，飲用時用溫開水調和即可

注意事項：在梨的選用上，雪花梨和鴨梨均可使用；小火熬煮梨汁後期，要時刻看著，以防糊底；切記熬好的梨汁要放置溫涼後才可加入蜂蜜攪拌。

（經驗內容僅供參考，如果您需解決具體問題(尤其法律、醫學等領域)，建議您詳細諮詢相關領域專業人士。）

──轉自《簡易瘦身食譜》

（責任編輯：李明心）