【新唐人2016年08月18日訊】春川市，是韓國江原道的首府，最有名的特產就是春川炒雞，是很多遊客排長隊，也要專程前去品嚐的美食。現在，「春川炒雞」，已經來到紐約法拉盛，不用去韓國，也能品嚐到正宗的春川韓式料理。

近20磅重的平底鍋，從韓國運來，先倒上大白菜打底，再放上特色醃製的雞排和醬料，加入年糕，開始翻炒，紅白綠相間，不僅顏色亮眼，這時，香氣已撲鼻而來。

DAKALBI春川炒雞店經理Philip Kim：「春川炒雞這道菜非常特別，因為它承載著很多歷史和傳統，所以我們把這道菜帶到這裡，帶給紐約客。」

位於法拉盛北方大道的這家DAKALBI春川雞排，獨家秘製的醬料是別的地方吃不到的，據經理透露，配製的香料，都是從韓國運過來的，只能這樣，才能保證味道傳統，而正宗。

DAKALBI春川炒雞店經理Philip Kim：「料理中多數配料香料絕大多數都不是美國製造，而是來自於韓國的，全部是我們從韓國進口過來的，就是為了傳統的味道，這正是我們所看重的。」

醬料、雞排和底菜翻炒均勻，就可以動筷子了！這個時候，灑上起司，拉絲入盤。

DAKALBI春川炒雞店經理Philip Kim：「我們的炒雞之所以特別，是因為有特別的烹製法，我們會用很多時間，細心調製，製作準備的步驟也用很多時間，這就是為什麼最後非常好吃的原因吧。」

再來一碗爽口的特製蕎麥冷麵，沁人心脾。所謂特製，在於DAKALBI春川家的冷麵，是湯底直接冷凍結冰，而不是一般店裡的冷麵，加入的是普通水結成的冰塊。足以見到春川炒雞店對美食的誠意和用心。

DAKALBI春川雞排店地址：149-06 Northern Blvd., Flushing, NY。

新唐人記者陳曉天、唐誠紐約報導