【新唐人2016年02月05日訊】今天是一年中二十四個節氣中的第一個立春，在中華傳統習俗中，立春這天要吃春餅、蘿蔔、時令蔬菜，這有甚麼說法呢？

立春時，民間老習俗要吃蘿蔔、蔥、姜、 春餅、春卷等食物，稱為咬春。明代時古籍已有記載「立春之時，無貴賤皆嚼蘿蔔，名曰『咬春』」。那立春為何要吃蘿蔔呢？

中醫師黃錦君：「整個一冬天下來了，身體裏面積的這些寒氣呢，需要我們把它祛除掉，也就是排毒，主要是以辛辣的食物來激發身體的陽氣。」

中醫認為春季要注意肝臟的保養，應多吃一些辛甘發散性質的食物，而蘿蔔生食味辛性寒，熟食味甘性微涼，因而被認為有助解春困、通氣。

中醫師黃錦君：「吃蘿蔔一定要帶著皮吃，它才有辛散的作用，辛有辣味才可以辛散，吃不帶皮的蘿蔔，大概只是有利水啊，通氣啊，潤肺止咳的功效。不一定有辛散的功效。」

此外，人們立春時還要食用「五辛盤」，五辛是指食用蔥、蒜、韭、姜、芥等，為的是幫助五臟散發一冬的寒氣。

中醫師黃錦君：「初春萬物復甦，很多細菌也會蠢蠢慾動，天氣也冷，穿的衣服比較薄，容易受風寒的侵襲，此時食用五辛食物可以起到殺菌，袪寒的作用。」

而立春這天還要吃一些時鮮蔬菜，這不只是迎新之意。

中醫師黃錦君：「春天因為我們要護肝，肝是青色嘛，所以要多吃青色的、綠色的這些蔬色啊，比如芹菜、芥蘭，這些顏色越深的這些綠色食物就越好。」

看來，一個立春習俗中，就凝聚了古人深厚的生活智慧，也蘊含了人與自然的和諧之道。

新唐人記者尉然、劉寧洛杉磯採訪報導