每年的秋冬季節，都是板栗上市的季節，此時的板栗是最好吃的。你知道嗎，板栗還能入菜呢，味道一點也不比糖炒栗子差呢。下面，給大家介紹如何做栗子燒牛肉吧。

栗子燒牛肉

材料：

栗子、牛肉、植物油、鹽、姜、老抽、花椒粒、西紅柿、八角、桂皮。

製作方法：

1、把栗子頂部用刀切開一個小口，剝去栗子殼，在把去殼的栗子加開水裡焯一分鐘後馬上撈出來放冷水裡，這樣熱漲冷縮處理後包裹著栗子肉的那層皮就很容易去掉了；

2、把牛肉切塊，涼水下鍋煮開撈起，姜切片，西紅柿洗凈切小丁；

3、熱鍋涼油，油熱7成下牛肉翻炒出水分，加老抽翻炒均勻，加姜、桂皮、花椒粒翻炒出香味；

4、加西紅柿翻炒出紅湯汁，加水大火燒開，轉小火燒40分鐘左右；

5、加栗子、加鹽翻炒均勻，在小火燒20分鐘左右，一定燒到牛肉、栗子熟爛即可。

小提示：

1、去殼的栗子可以用保鮮袋包好，放在冰箱裡保存幾個月不壞。

2、牛肉可以用牛腩也可以用牛後腿。

來源：中國菜譜網