【新唐人2015年12月18日訊】有的人比實際年齡年輕，有的人卻相反。衰老與基因、運動、飲食和環境等都密切相關，《生命時報》提醒大家會加速「衰老」的8種食物，看完後一定要記住，以防不小心中招：

1、油炸食物。

油炸食物在高溫下會產生有害物質，不僅致癌，還會引起體內的氧化反應，導致自由基增多，加速身體組織細胞的氧化衰老。

另外油炸食物含脂和熱量較高，容易引發脂肪堆積，過多的脂肪組織會影響新陳代謝和內分泌，會使組織和功能受損，加速機體衰老。

2、腌制和煙熏食品。

腌制和煙熏食品含鹽很高，會損害胃黏膜，加重腎臟負擔，並導致高血壓升高，損傷身體組織，加快衰老。

另外腌制和煙熏食品即不新鮮也不衛生，加工過程中還可能產生大量有毒、有害物質，這些物質會影響基因複製，使細胞活力下降。

3、罐頭類食品。

罐頭類食品在加工過程中，會添加很多添加劑、鹽或糖等，與新鮮食物相比，營養素較少，長期食用會加速身體組織的退化和衰老。

4、加工肉製品。

火腿、香腸等肉製品加入亞硝酸鹽、食鹽和其他添加劑等。高鹽會降低細胞活力，加快機體衰老。現在，世界衛生組織也已將加工肉製品列為會使人類致癌的食品之一。

5、高脂食物。

高脂食物容易氧化酸敗，產生大量脂質過氧化物，在體內促發自由基鏈反應，導致機體氧化損傷，從而催人衰老。

6、霉變食物。

食物發霉後會產生大量的黴菌、毒素，會損害肝臟、腎臟、神經系統等，甚至致癌。

7、含鉛食物。

鉛是有毒金屬，會對造血、肝臟以及神經組織造成損害，引起神經障礙、記憶力衰退，還會使人面色灰暗，過早衰老。

8、含鋁食物。

鋁對人體有害的金屬，進入人體後會逐漸累積，與多種蛋白質、酶結合，影響體內多種生化反應。鋁還會損傷大腦，導致記憶減退，甚至痴呆，也還可能出現貧血、骨質疏鬆等病，加速衰老。

食物中的鋁大多源於食品製作過程中加入的含鋁添加劑，如明礬，主要含鋁食物有油條、威化餅乾、膨化食品、油炸小食品、加工水產品等。

（責任編輯：沈如）