【新唐人2015年10月22日訊】每年南加煤氣公司會舉辦一個大型工業廚具展，這次展會相比前四屆，是參加人數最多的一次，吸引了不少買家現身，其中一個華裔買家還帶來了神秘物件。一起來看看。

今天有一百多家公司帶著他們的產品來參加SoCalGas公司舉辦的展會，可是竟有人帶著鴨子來了。

眉州東坡酒樓區域運營總監廖麗萍：「我們今天特別帶了一只烤鴨的鴨坯過來試，目前已經進行到二十分鐘，我們專業的師傅在那裏觀察，整個鴨皮的顏色各方面還不錯，但是我們最後還要看它的口感，因為烤鴨的皮要特別的酥脆。」

大家都期待著烤鴨出爐，終於不負眾望，得到買家和試吃者的好評。西餐製作設備為中餐所用，烤爐並不是唯一的，像煮義大利麵的廚具，中餐麵館也可採購來用。隨著時代變化，市面上使用煤氣的大型廚具設備佔據市場主導。

Woodstone廚房設備公司廚師Tim Green：「煤氣是移動廚具設備最方便的能源，更持續不斷，更高的生產效率，容易操作，容易清理。我們生產的95％的烤箱是用煤氣的。」

為鼓勵更多人使用高效節能的器具，南加煤氣公司還為各式大型烤爐、烤箱和蒸鍋等設備提供使用折扣，價值100到2000美元不等。

Manitowoc廚房設備公司廚師Matthew Auck：「今天我們帶來了我們的新的萬能蒸烤箱到南加煤氣公司，我們是生產少數天然氣兩用烤爐的商家之一。」

想要申請廚房設備折扣的商家可以登錄SoCalGas.com網站搜索FoodService，即可獲得相關資訊。

新唐人記者于艷、楊陽洛杉磯採訪報導