【新唐人2015年06月27日訊】紐約最熱鬧的繁華地段「時代廣場」，舉行為期2天的第二屆「亞洲美食節」，主辦單位邀請13位來自各國的名廚現場烹飪，及40個亞洲商家展示各國風味美食。26日下午第二輪同台表演的廚師是兩位渾身散發青春熱情的年輕廚師：韓國美女廚師Esther Choi和台灣裔的帥男廚師Brian Tsao。
據大紀元報導，作為亞裔新生代廚師的代表，他們與父輩最大的不同，大概就是更熟悉西方社會，更「國際」。Brian Tsao出生在美國，父親來自台灣，母親來自韓國。在他的記憶裏，小時候桌子上經常是一邊擺著爸爸做的蔥燒魚，一邊擺著媽媽熬的泡菜湯，「但是不要混在一起吃喔」，父母總是說。
Brian在學校裏愛上了學校的西餐，長大了，他開始想怎麼讓西方人更接受中餐。於是，開了自己餐館，把中式牛肉加在脆皮餅裡，做成墨西哥麵餅的樣子，大受歡迎。
26日，Brian拿出他個人創作的「夏威夷饅頭王」。將熟的蠔肉切碎，做成一個內空的圓柱，裏面塞上用醃製的白蘿蔔和其它只有Brian自己知道的佐料做成的餡，然後下去炸成外焦內嫩。放在半個塗上自製醬汁的烤饅頭上，咬一口一股清香，酸酸辣辣，味道一層層在嘴裡散開。
Brian Tsao驕傲地說，這是一道代表自己個性的菜：表面上看是西方的風格，內裏卻是中國的味道。
另外，來自韓國的Esther Choi不約而同和Brian Tsao選了同樣的道路。她在「亞洲美食節」上製作的韓國的國民食品「炒年糕」。
紅紅的年糕條配上白色的菜絲。仔細品嚐才發現，這道在韓國的大街小巷都能見到的食品也多了一些重要的佐料。「我加了豬肉餡和燻肉，」Esther Choi對自己的「食品改良」十分自豪。
Esther Choi在曼哈頓擁有自己的飯店，作為新生代廚師能在「亞洲美食節」上亮相，讓她感到格外榮幸。
「紐約太需要這樣的亞洲節日了，真希望每年都能辦上三四次！」Esther Choi說。
（責任編輯：許惠安）
台灣裔廚師Brian Tsao在「亞洲美食節」上秀廚藝。 （Samira Bouaou/Epoch Times）
「亞洲美食節」上的幸運觀眾高興地舉起剛剛出鍋的「夏威夷饅頭王」。（Samira Bouaou/Epoch Times）
韓國美女廚師Esther Choi製作自創「炒年糕」。（Samira Bouaou/Epoch Times）
美國名廚泰瑞 ·弗蘭奇（Terry French）擔任廚藝秀主持人，向觀眾介紹韓裔廚師Esther Choi。（戴兵/大紀元）