飯店大廚的烹調技藝，或許會令人感覺高不可攀。而小巧玲瓏、清新爽口的家庭化美食料理，讓每一個人都可以躍躍欲試。請看本台記者發自渥太華的報導。

來自台灣本土的倆名專業大廚，本週在渥太華舉辦了多場美食廚藝演示活動。為人們帶來了品嘗和製作當代台灣美食及台灣小吃的機會。五香油飯、川味牛肉麵、手工蔥抓餅和南瓜蘿蔔糕，是本次美食廚藝的示範佳餚。

大廚之一，廖昱翔先生（私立同德家事商業職業學校餐飲管理科專任教師），專業擅長為，臺灣小吃、素食料理及創意料理。

這些特色美食，是如何創造出來的呢？專業大廚李怡君女士為您提供了答案。

李怡君女士（國立高雄餐旅大學中餐廚藝系副教授）：“菜系來自於中國，我們有八大菜系的融合，之後呢，加上我們自己的材料，再加上台灣人打拼的精神，跟我們的努力，再加上我們的創意，演變出今天的台灣非常好吃的台灣料理。”

本次臺灣美食廚藝演示活動，由駐加台北經濟文化代表處與渥太華僑界聯合舉辦。

駐加拿大台北經濟文化代表處總代表令狐榮達先生：“飲食文化，也是東西方文化當中非常重要的一部分，這樣做一個文化的交流。同時，也希望推廣到國外，介紹台灣優良的食材給大家。同時，也是希望大家能夠有機會到台灣去旅遊、品嘗頂級的台灣美食。”

據主辦方介紹，台灣美食廚藝演示活動，首站渥太華之後，還將巡展至溫哥華、愛德蒙頓及多倫多等城市。

新唐人記者安妮渥太華報導。