【新唐人2015年02月08日訊】【美食天堂】（17）讓人難以抵擋的港式小點

本期推薦菜式：

1. 椒鹽桂花魚

2. 紫米起司龍蝦

3. 上湯豆苗

桂花魚的做法大致如下：

先把魚洗一洗，用鹽巴跟胡椒擦一遍，蛋清也擦一遍然後將魚片放到麵粉

裹一層起來。放油煎桂花魚五分鐘，最後在魚片上加上少許的鹽巴，最後再撒上炸芥蘭，看起來有點像海苔的炸芥蘭。

紫米起司龍蝦

一開始我看到它，我聽到它是用起司做的時候呢，我有在懷疑會不會奶味很重，會不會太像美國人的菜。可是完全不會耶！薑的味道和那個洋蔥的味道呢非常的濃、非常的香，那個香氣很重，而那個奶味很重的味道呢，只是微微的把龍蝦的味道變的更甜！

上湯豆苗作法如下

先做上湯的部分。上湯材料有雞肉 、一磅的豬肉、一磅的火腿。將這些材料煮上5個小時，接下來開啟炒鍋，鍋子預熱以後倒入油，放入豆苗，放料酒 鹽 糖煸炒，直到葉子是鮮綠色 大約兩分鐘。以一個湯勺舀些湯，直到你的盤子是1/3充滿了湯，倒入蔬菜和舀起一些火腿切丁放在上面。

金豐大酒店是一個歷史悠久的港式餐廳，從19 78年就已經在China Town 開業。這裡提供了 300 多種的港式點心和各式飲茶， 空間寬敞，最多可同時容納1000位客人 ，平時在這裡可以舉辦生日及結婚等各種大型宴會 。地址是20 Elizabeth St，在 Canal St & Bayard St 的中間。地鐵R, N, Q 都可以到。

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