【新唐人2015年02月25日訊】如果我們一直認為健康的飲食方式，其實是有問題的，那麼您會怎麼想呢？營養學家提出了一些令人不安的問題。現在，他們呼籲不要再作類似食物問卷調查這類事情。

科學家們要研究人們在現實生活中的飲食習慣時，他們往往要通過某種食物問卷的形式獲得數據，在營養學中這是最常見的研究方法。但是這裡有一個主要的問題，就是人們沒說實話，甚至包括研究者本身。

Marilyn Koen：「如果有人沒遵守良好的飲食習慣，他們是否真的願意承認呢？」

幾十年來，科學家們一直質疑使用食品調查問卷的做法，但他們也一直在使用，因為沒有更好的工具。如果說調查問卷真的有問題，這就意味著幾十年的研究所使用的數據是建立在有問題的基礎之上。

阿拉巴馬大學David Allison：「認為這涉及到每年發表的成百上千的論文。」

現在一組研究肥胖的科學家已經忍痛割愛。

來自世界各地的45位科學家簽署了一份頗有爭議的論文，他們停止使用食物問卷調查的方式，研究人們的攝食量，以此向科學界發起挑戰。

這樣的研究方法太差了。「在科學研究領域不再有它們的位置」基於這類研究的結果，如同紙牌屋「紙牌屋」

阿拉巴馬大學David Allison：「而所有這些研究，如果它們是基於自我報告的估計得出的能量攝入量，就不是真正具有科學意義的信息。所以，由此得出的結果就不是科學的結果。在肥胖問題研究中，太多的有問題的研究本身成為爭議的焦點。」

Fred Hutchinson癌症研究中心 Neuhouser：「所以說，我們應該放棄這一切，它真的是一個局限。」

Neuhouser正在進行這方面的研究，她說，有不同的物理測量的方法可以獲得正確的數據，比如尿樣測試，但是這些方法比較昂貴而且有一定難度。

Fred Hutchinson癌症研究中心Neuhouser：「也許這就是我們缺少的東西，這就是為甚麼我們需要在這方面做進一步研究的原因，而且這些資源需要進一步探索。」

人們正在考慮可行的解決方案，比如使用便攜監視器記錄人們吃甚麼，而不是聽他們怎麼說。

新唐人記者夏宇綜合報導