【新唐人2015年1月30日訊】浙江金華小伙小范在自家附近的一家小麵館連吃7天的面，突然發病，送院診斷後發現，是亞硝酸鹽中毒所致，罪魁禍首是沒有腌透的雪菜。目前小伙已康復出院。

據大陸媒體報導，20歲左右的小范家住金華蘭溪，是個單身漢，父母都在外地，他的住處樓下有家麵館，有一段時間，小范天天都來這裏報到，生炒牛肉湯麵、豬肝面、小排面……菜單上的湯麵，幾乎都被他吃了個遍。

小范還有個癖好，愛吃腌菜，每次都囑咐老闆往面里多加點雪菜。上週末夜裡，小范突然覺得頭很痛、呼吸費力，還吐了一地，身上的皮膚都發紫了。他打120，最後被送到了附近的金華市中心醫院。

經診斷，急診科醫生說，小范這是亞硝酸鹽中毒，罪魁禍首是沒有腌透的雪菜。並表示，剛腌制沒幾天的雪菜亞硝酸鹽含量相對較高，如果這時候食用就容易引起中毒。

據金華一位餐飲業老闆透露，他們店裡的腌菜都是自製的，很暢銷，所以有時候等不到足夠長的腌制時間就得拿來做菜了，金華許多小飯館、麵館都是這麼做的。

醫生提醒，腌菜、腊味等在腌制後的2-10天內，亞硝酸鹽含量很高，可千萬別吃。而腌制20天之後，亞硝酸鹽含量就會相對比較低，可以放心食用。

不過，腌菜、腊味含鹽量高，容易引起血壓升高，導致胃癌，建議大家少吃。如果吃過腌菜出現口唇青紫、頭痛、頭昏等癥狀，就有可能是亞硝酸鹽中毒，要儘快到正規醫院就診。