【新唐人2014年11月09日訊】社區廣角鏡（370）台灣嘉義中埔農會為了推動本地生產的農作物，舉辦絲瓜、黑木耳廚藝競賽，民眾觀看烹飪過程，也了解相關食材的用處。

熱滾滾的絲瓜大鍋粥，以及香噴噴的創意特色料理，廚藝競賽在樂聲中揭開序幕。

技術學院餐飲系副教授劉邦傳：「今天的主題是絲瓜還有木耳，那是中埔鄉的特色，推廣養生又健康的。我試了總共有十組，每一組的口味都滿養生滿好吃的，而且很入味，真的很入味。」

絲瓜以及黑木耳是中埔鄉在地優質的大宗養生食材，為推動「吃在地 食當季」的觀念，舉辦烹飪競賽，推動「地產地消」，活化農村產業。

業者顏志輝：「吃黑木耳很健康，黑木耳可以預防心血管疾病，絲瓜大家知道它是比較涼性的，可以退肝火，這個把它做成料理非常好，做成養生。現在消費者已經要走到地產地消了，就是利用我們在地的農產品，來做各種的食材。」

農會家政班班長劉智子：「這木耳是我們自己種的，吃了很健康，都沒問題，可以安心的吃，還有絲瓜也是我們自己種的，這都是很好的（食材），不必擔心有毒，都不要擔心。」

由中埔鄉農會與大同技術學院合作，以競賽推動在地農產、食品安全，民眾觀看烹飪過程，也更了解食材的用處。

新唐人亞太電視葉裕明台灣嘉義報導