【新唐人2014年9月16日訊】秋天到了，氣溫轉涼，人體的代謝能力降低，專家提醒想要健康減重的朋友，可以仿照日韓民族的減重方法，用黑豆減重。

據《華人健康網》報導，營養師趙函穎表示，黑豆含豐富的鈣、大豆異黃酮、卵磷脂和膳食纖維，即可增加飽足感，又能促進腸胃蠕動和消化，還能幫助排除宿便和多餘脂肪，併為身體提供豐富營養，增進睡眠品質，維持身體正常代謝，從而達到很好的減重效果。

中醫認為，秋冬天冷易損腎氣，會影響氣血循環和代謝能力，容易造成水腫和肥胖。黑豆具有滋陰補腎、利水消腫、補血明目的效果，特別適合秋冬調養之用。

下面介紹幾款黑豆的食用方法：

1、黑豆漿

取適量泡軟蒸熟的黑豆，加水用果汁機打勻，再小火加熱煮滾。早晚各喝240c.c.。

2、日式蜜黑豆

黑豆300克洗淨後浸泡30分鐘，放入電鍋加冷水1500c.c.煮，黑豆變軟加入黑糖粉50克和味醂50c.c.拌勻，續燜30分鐘，放涼後裝入保鮮盒，放入冰箱冷藏，隔天取出當作零食或小菜食用。

3、彩椒黑豆飯（4人份）

材料：煮熟的黑豆1碗、白飯4碗；青椒、黃椒、紅椒，各半顆；蔥、油、醬油、黑胡椒和鹽少許。

將熟黑豆炒香，依序放入彩椒和白飯，加入適量醬油、鹽和黑胡椒調味，最後放入蔥末快速拌炒即可。

（責任編輯：劉暢）