【新唐人2014年9月2日訊】中秋節就要到了，很多人喜歡在中秋吃烤肉，但是烤肉和烤肉醬熱量實在是太大了，如果不使用或少用烤肉醬會沒有味道，那麼有沒有一種辦法即可以滿足口福，又可以不讓自已變圓呢？

據台灣媒體報導，台中慈濟醫院營養師陳開湧提醒，烤肉應該避免如肥肉、香腸、培根、動物皮等高油脂食物，烤前用水煮、川燙、燒滷等方法將食材預熟，這樣可以減少燒烤時間，以達到減少醃醬及醬汁塗抹，降低燒焦、鈉攝取過量。

市場上販售的烤肉醬熱量很大，小小一湯匙熱量就有40至50大卡。如果用柚子肉、蘋果醋調冷開水加糖就好很多，這樣又好吃又健康的柚香果醋沾醬，熱量僅市售10分之1。

柚香果醋沾醬調製方法，柚子肉100克、蘋果醋50cc、冷開水50cc、熟芝麻8克，喜甜的朋友可以再加10克糖，全部放入果汁機內攪拌7-10秒即可。

（責任編輯：劉暢）