【新唐人2014年8月26日訊】長壽幾乎是所有人的追求。中國歷史上秦始皇、漢武帝等帝王，一生中也致力於求仙，服用靈丹妙藥，以求長生。大陸百歲老人葉老告訴大家，想活一百歲並不難，大家完全可以把衰老的時間逐漸推遲。

1914年3月出生的葉曼女士，原名劉世綸，今年她已百歲高齡。葉老說：「我的飲食不簡單!我從8歲就開始吃素，已經吃了90年。」

據介紹，1921年，8歲的葉曼隨父母到京城一家飯店吃涮羊肉。在店裡的廚房門前，廚師正在死拉硬拽著一隻要宰殺的羊。那羊凄厲地慘叫著，跪在那裡，就是不肯進門。

那羊的哀嚎聲，就像人大哭一般。小女孩被眼前的一切驚呆了——這香噴噴的涮羊肉原來是從……

那天晚上，她沒吃一片羊肉，吃的是燒餅，任憑別人怎麼勸，從那一天起，她就再也沒有沾過一點葷腥。

老人家說，吃素對人體很有益處，並不像有些人說的會營養不良。她說：「有些東西我沒法告訴大家，只能靠你們自己去悉心體會。」

她說：每當饞肉味時就想起羊被宰殺前的那凄慘的情景，念頭很快就斷了，就真的不忍心以殺生來滿足自己的口腹之慾。小時候憑孩子的善良天性不願意吃任何活的生命。

葉老說：「動物在被宰殺前，它心裏充滿了仇恨、怨氣，這些怨恨積聚為毒素，擴散在肉里，如果長時間食用這種含有毒素的肉，就會對人體有害了。所以我以為，少吃肉，就是少中毒。」

想活一百歲不難

葉老說：「其實我們每個人想活一百歲並不難，大家完全可以把衰老的時間逐漸推遲。」葉老認為，生命掌握在每個人自己手裡，她建議大家每頓飯就吃七分飽，要細嚼爛咽。但早飯一定要吃好，中午要吃飽，晚飯要少吃，最好是不吃。

她說現在有不少人都吃得太多，有的甚至吃十二分飽，吃得那麼飽，你的五臟六腑怎麼能承受得了。「人什麼都不能做得太滿了，吃也是一樣。我這一生什麼都不過滿，什麼都留有餘地，寧肯缺一些，隨時都準備著退後一步。一生都是平平淡淡的。」

葉老又說道：「睡子午覺也很重要，我已堅持幾十年了 ，裏面學問很深，子時和午時，都是時間的開始，古人的時間觀念很強，所以主張在這個時辰休息，裏面自有玄機。」

老人還強調：平時千萬別生氣啊，特別是在吃飯的時候，尤其不要生氣。生一次氣，要減壽一年，氣生百病啊。

老人感慨說「讓你生氣的人，就是想讓你早死的人。我說來氣我的人，就是找我來報仇的。你來氣我，我偏偏就不生氣。我一生氣，氣我的人就高興了，難道我活著的意義就是讓氣我的人高興嗎?再說，我真要是被氣病了，氣我的人他能管我嗎?」

老人家茶几上放著一張「一周菜譜」，上面寫著「周一冬瓜、絲瓜薑末醬油炒，周二土豆、白菜、香菇炒，周三土豆燉豆角，……」

老人說自己吃的很簡單。照顧老人的小王說，老人家脾氣很好，起居有常，吃飯定時，吃得隨意。雖然已百歲，但葉老精神好時，可以連續演講兩三個小時。

葉老畢業於北大，曾任輔仁大學哲學系副教授，是將儒、道、佛文化融會貫通的國學家，多年來曾講授過各門經典課程，並有多項著作問世，在海內外享有盛譽。