多倫多市民在夏季享受燒烤和聚餐時，多倫多公共衛生局分享了一些食品安全貼士給民眾，防止食品交叉感染產生的疾病。
夏天，許多家庭都會帶上家人與朋友野外燒烤，大家是否足夠重視食物的安全呢？
多倫多市民Bridget Britney:說實話我還沒想過（食物安全）這個事，我只在乎熟了就行。只要不是生的。
多倫多市民Sandra： 肯定是要保證消毒所有的廚房用具，保證有一個乾淨的廚房表面，然後就是多用廚紙。
但是多倫多公共衛生有報告指出，每年6個多倫多人裡面就有一位食物中毒，多倫多公共衛生醫療主任David McKeown表示只要遵循4個步驟，就可以有效的防範食物中毒。
多倫多公共衛生醫療主任David McKeown:第一，乾淨，保證你的手，廚具和菜板是乾淨的，第二，分開食物，保證生的食物，特別是肉類和奶製品與準備吃的食物分開，防止交叉感染。
第三點是使用食物溫度計來保證肉製品的溫度達標，比如烤一隻雞的內部溫度要達到82度才可以安全食用。
第四點則是讓食物放在涼爽的地方，可以減慢細菌增殖的時間。
除了烹飪時要注意，多倫多公共衛生指出，在超市購買食物時，最後放進籃子裡應該是肉食和冰凍食物，並且保持冰箱冷藏溫度在4度或以下，冷凍溫度在-18度或以下。
如果食物有異味或不確定是否新鮮時，應該扔掉。
更多信息可以登錄市府網站TORONTO.CA/HEALTH 查詢詳情。
新唐人記者張紫薇多倫多報導
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