【新唐人2014年7月23日訊】最近研究發現，在所有的肉類、蛋類和乳製品中，牛肉是最不環保的動物性蛋白質，研究人員呼籲民眾儘量改吃其他肉類。

據《蘋果日報》報導，美國和以色列的學者利用美國政府2000到2010年的農業數據統計包括生產牛肉、豬肉、雞肉、乳製品和蛋類五類食物所需的資源，從統計數據來看，豬肉、雞肉、乳製品和蛋類消耗的成本都差不多，只有牛肉成本較大。

飼養牛肉產生的溫室氣體是其他四類的5倍，消耗的水是其他四類的11倍，而使用土地面積則是其他四類的28倍。

綜上所計，牛肉所需成本是其他食物的10倍，由此看來牛肉是最不環保的動物性蛋白質。