【新唐人2014年06月27日訊】第六屆新唐人「全世界中國菜廚技大賽」的總決賽，今天在紐約時代廣場熱鬧登場，來自美國、加拿大和亞太三個賽區脫穎而出的，五大菜系的15名優勝者一展身手，相互切磋，精湛廚技、以及大賽弘揚的中華飲食文化中的深厚內涵，讓賽場內外，都深受觸動。

每位大廚要在40分鐘內，完成大賽挑選的，2道指定菜。

在方寸灶臺間，揮灑汗水幾十年，錘煉多年的真功夫，今天就在世界矚目的舞臺上，得以展現。

粵菜銀獎得主：「很興奮可以來到這裡，美國的時代廣場，因為這裡差不多是世界的中心。」

色香味俱全、刀工精湛，對這些從業幾十年的行家，自然不在話下。

可如何保持每道菜最正統的燒法，這才是比賽的精華。

粵菜金獎得主袁國輝：「傳統做法是要遵照以前，師父怎麼教，就要保持那個水準和質量。」

新唐人廚技大賽，找回正在失落的傳統而美好的飲食文化，這樣的宗旨，不僅給廚師提供切磋技藝的平臺，也讓觀眾也深受觸動。

客戶經理 David Graf：「我們很多美國人誤以為中餐只是煎炸，但今天我們看到原來有那麼多技藝，看見他們用熱情來烹飪，拓展了我對中餐的認識。」

紐約廚師林先生：「昨天我看了（亞太美食節），今天專門趕來的。心情真的很激動。其實我們中國（有）很好的菜系，很好的做法，希望他們更多的看到我們，了解我們的文化。明年還有嗎？明年還有我還來這邊看。」

紐約華僑新唐人觀眾：「以前幾年都是在這裡（舉辦），我都沒有機會來看。今年能夠有機會我就很高興。這個推廣，讓全世界的人都來知道我們中國菜了不起。」

粵菜金獎得主袁國輝的餐廳經理：「在海外做中餐不容易啊，很多外國人都不知道中餐怎麼選，通過這個比賽，好像就比較好，謝謝你們舉辦這個節目，謝謝啊！」

曾為五位總統烹飪的美國名廚，今天也來共襄盛舉。

白宮名廚：我熱愛亞洲文化和歷史，也熱愛亞洲美食，（我想對大家說）你不能錯過這場大賽！一定要來！

用「心」，堅守和傳承， 新唐人廚技大賽，讓大家發現，原來一份讓人感動的美食，不僅僅是味蕾的驚艷， 更有滿滿的文化，蘊含在其中。

新唐人記者林瀾紐約報導