【新唐人2014年04月30日訊】在去年失去世界最佳餐廳冠軍頭銜之後，丹麥的Noma餐廳今年東山再起，在英國《餐廳》雜誌評出的全球50家最棒餐廳中，再奪榜首。
精選當地食材，獨具創意的美食設計，淋漓盡致的北歐風情，Noma餐廳在900多位美食專家的鑑定之下，再度摘回了全球最佳餐廳的頭銜。
Noma餐廳主廚雷瑞皮：「真的，我非常興奮今年我們又成功了。」
曾經被讚揚「重新定義了丹麥食物」的Noma餐廳，從2010年起連續三年獲評全球最佳餐廳，但在去年因諾如病毒爆發而失去冠軍頭銜。
Noma餐廳主廚雷瑞皮：「我把我的團隊叫到一起，我說，我們現在可以做兩件事，我們可以被恐懼改變，失去信心，或者我們可以像一個團隊一樣共同成長，奮力一搏。」
許多人認為，比起著名的米其林星級評獎，英國《餐廳》雜誌的評獎更具聲望。
新唐人記者喬安綜合報導
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