糖尿病併腎病 早餐外食陷阱多

【新唐人2014年03月23日訊】糖尿病合併腎病的患者，飲食限制多，有調查發現，稀飯、燒餅油條等早餐不利於患者，至於喝燕麥奶、生菜沙拉雖然顧血糖，卻會礙腎。

據中央社報導，台灣腎臟醫學會調查顯示，糖尿病和腎病的共病患者有8成未能控制病情，主因是無法兼顧低蛋白、足夠熱量、限鉀、限鈉、限磷等飲食限制，尤其外食時，經常滿桌食物卻無從選擇，或是跟著一般人吃養生餐飲，反而吃出問題。

中華民國糖尿病衛教學會理事長游能俊指出，早餐是三餐中患者飲食超標最嚴重的一餐，因為稀飯、燒餅、油條，屬於少吃為宜的高升糖食物，一不小心吃過量就會血糖飆升。

多數患者認為健康的燕麥則含高磷，生菜則是高鉀，會增加中後期腎臟病患者的腎臟負擔，提高併發症與洗腎風險。

中華民國營養師公會全國聯合會理事長蔡玲貞建議，糖尿病腎病變患者首重飲食控制，掌握飲食四原則：低蛋白、低升糖指數、適量膳食纖維、適量不飽和脂肪酸，中式早餐可食用蘿蔔糕與豆漿，或肉絲炒米粉與燙青菜等，早餐困難準備的民眾，可用腎臟專用營養品。

台灣腎臟醫學會理事長陳鴻鈞指出，糖尿病患者因血糖過高，易導致微血管與大血管病變，影響腎臟的血流量，進而讓腎功能下降，是慢性腎臟病的高危險群。