年關吃不胖 多嚼多喝水

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【新唐人2014年01月12日訊】年關將近,吃喝應酬多,此時是全年最容易發胖時段,很多人擔心體重超標。沒有關係,減重醫師給您支招,把要吃的菜夾到盤子,算好份量,細嚼慢嚥多喝水,體重超過減少份量。

據中央社報導,減重診所醫師蕭敦仁表示,每年此時吃喝應酬都比較多,羊肉爐、薑母鴨等補冬食品熱量高,還沒過年就胖2、3公斤,過完年恐怕會胖更多,不如先以3個小訣竅來管理體重。

3個小訣竅是,第1為每口10加10 ,每口食物左邊嚼10下,右邊嚼10下再嚥下肚;第2為喝水53535,三餐飯前半小時來杯500cc水,兩餐間喝300cc,喝足2000cc;第3則是掌握關鍵數字,把體重、體脂做成圖表,能掌握走勢。

這些小技巧都有佐證,蕭敦仁說,2011年美國臨床營養學期刊有項哈爾濱大學的研究,實驗組每口食物嚼個40下,對照組嚼個15下,兩組吃一樣的食物,實驗組會少吃12%的熱量,推測細嚼慢嚥能促使血液中的膽囊收縮素濃度升高,增加飽足感,覺得嚼40下太費事的人,起碼嚼20下,也好過狼吞虎嚥。

其他實證,例如2012年肥胖學期刊有篇報告說,三餐飯前喝水500cc,會比不喝水的人多減2公斤體重;2006年美國臨床營養學期刊估算,半世紀以來,喝可樂等含糖飲料,平均讓美國人每天多攝取200大卡。

蕭敦仁每天晚上洗完澡後,固定站上體脂計測量及紀錄體重和體脂。隨時考問,他都能回答到小點數後面數字的公斤數和體脂率,這是控制體重的基本功,一旦比昨天胖,第二天馬上飲食減量。

身高166公分的蕭敦仁,只有在考大學時吃類固醇治鼻炎而虛胖到70公斤的最胖紀綠,此後就沒再超過66公斤。

他說,常有人找他討論最新的減肥花招,例如吃香蕉水果減肥法,吃肉減肥法、減肥要吃澱粉或不吃澱粉、喝水或咖啡減重等等,這些方法頂多隻能速效,很快就會胖回來,不如平常就控制。

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