【新唐人2013年12月21日訊】2013接近尾聲，大家開始規劃新年假期，那麼過年期間如何吃的好，又少負擔，這可是一門學問。我們採訪來自臺灣桃園金牌好店的魚料理師傅，向民眾傳達年菜秘訣。

酸酸帶甜的滋味，這道糖醋松鼠魚，幾乎是客人必點的料理，吃的時候可得要趁熱下手，不然魚皮軟了，可就切不了方方正正了。

活魚餐廳老闆現場解說林振輝：「這道菜因它魚皮反包在裡面，所以要吃的時候，從中間把它切開，而且要趁熱的時候才切得開。」

2013接近尾聲，大家開始規劃新年假期，餐廳也紛紛推出年菜，獲選桃園金牌好店的業者表示，美味的魚料理，新鮮是第一原則。

活魚餐廳老闆林振輝：「我們這邊一鍋一鍋料理逐鍋燒，我們不做大鍋菜，大鍋菜跟逐鍋燒的料理，口味就是不一樣。」

魚片汆燙，淋上店里特別熬煮的醬汁，不同於一般的泰式檸檬魚，不會太酸太鹹，這道養生料理，出現在今年的臺灣購物節。

活魚餐廳老闆林振輝：「今年我們特地又加一個素材就是鳳梨，所以我們取名為菠蘿檸檬魚，這道料理符合高纖、少油少糖少鹽。」

各式魚料理吸睛，大師提醒，民眾過年期間吃的好，也應避免身體太多負擔。

新唐人亞太電視胡淑霞、吳美蓉臺灣桃園報導