【新唐人2013年11月21日訊】現代人大多部分營養過剩，加上缺乏運動，多數都有氣鬱及體內火氣旺的問題。中醫師提醒民眾，冬令進補要適可而止，才能避免上火，平日更要注重營養均衡，中藥藥膳偶爾吃、補補身，就能不怕寒冬，身體健康。

白煙直冒，一鍋熱呼呼的「薑母鴨」，是不少民眾的最愛，尤其每當寒流來襲，薑母鴨店裡，就人潮不斷，不少民眾來吃薑母鴨進補暖身。

薑母鴨店顧客：「因為現在冬天要進補，順便帶家人父母親，一起來這邊吃薑母鴨，補一下身體。」

鴨肉配上大把的老薑和純米酒燉煮，麻辣的快感，吸引許多老饕上門，但是中醫師表示，氣鬱火旺的人吃多了容易上火。

臺南市立醫院中醫師王致中：「薑的量要做個減量，如果說薑味少不好吃，我們建議說，用嫩薑替代老薑，酒也是屬於比較燥熱的食物，我們建議說，把酒的份量減半，變成酒跟水各一半。」

薑母鴨火鍋雖然好吃，但並不是人人都適合。

臺南市立醫院中醫師王致中：「高血壓、腦中風或是有皮膚炎疾病的人，長久坐辦公室的人，他可能身體上的氣比較鬱住，你也不太適合吃太補的東西。」

營養師張麗娟：「你要運動，然後要均衡飲食，甚麼都吃，再好的東西也不能過量。」

營養師表示除了冬天進補，不宜過量外，清淡而均衡的飲食還要多吃蔬菜水果，加上適度的運動與愉快的心情，才能確保健康。

新唐人亞太電視史進旺台灣臺南採訪報導