【新唐人2013年06月30日訊】社區廣角鏡（298）您吃過用野草做的水餃嗎﹖桃園縣蘆竹鄉的民眾舉辦了一場野菜包水餃活動，用昭和草、鵝兒腸，這些平常在菜園裡看到的野草來當水餃餡兒，我們趕快來看看要如何包野菜水餃。

看看裡面的餡料，好像跟平常包的菜不一樣，沒錯，裡面的餡料是剛剛到山裡拔回來的野菜。!

民眾:「相傳在二次大戰期間昭和年間，日軍為長期在台灣作戰，特地以飛機在寶島上空撒播其種子，讓日軍可採來烹煮因以得名。」

昭和草繁殖力及適應力驚人，在海拔兩千五百公尺以下的地方都能看到它的蹤跡，鵝兒腸則是早期台灣農家常用來餵食鴨、鵝的植物。

現場導覽老師特地教授製作野菜水餃的小技巧。

導覽老師羅淑棠：「一個就是把(野菜)切的碎一點，第二個氣味的部分，加一些高湯，用雞或豬大骨去熬的高湯，把它和在裡面。 在和的時候一定要和均，菜跟肉還有高湯 調味料也沒甚麼很特別的， 我要建議香油，買好一點的芝麻油多放一點這樣就好了。」

民眾：「(鵝兒腸水餃)皮QQ的，然後裡面菜呀、肉呀，調味的非常棒!這是我們自己DIY的，超好吃!」

民眾：「(鵝兒腸水餃)第一次體驗，覺得口味很清新，很清淡。吃口齒流香，超讚!」

民眾：「(昭和草水餃)有淡淡的清香，野菜的香，一點都沒有腥味，吃起來甜甜的，非常棒。」

吃膩了平常的水餃口味，不妨也拔一些野菜回來，嚐一嚐DIY的野菜水餃。

新唐人亞太電視胡淑霞、吳美蓉台灣桃園報導