【新唐人2013年05月13日訊】（中央社東京13日路透電）在日本大受歡迎的立食餐廳，顧客不須負擔坐食餐廳的高昂價位，就能大啖前米其林餐廳主廚精心烹調的美食，而現在這種平價立食餐廳準備進軍紐約，攻佔紐約饕客的味蕾。
ORENO公司在東京經營18家餐廳，公司執行董事安田道男希望，可以接受在吧台旁站著喝飲料的紐約客會愛上立食這種獨特的用餐方式。
安田說：「只有一小撮人有錢光顧米其林星級餐廳，但收入中等的顧客也應該可以品嚐高品質的食物才對。」
東京豪奢的銀座地區已開設法國和意大利料理立食餐廳，饕客可以享受嫩牛肉片佐鵝肝醬等餐點，這些美食平均要價約4000日圓（約合39.30美元、1174新台幣），大約是簡單日式居酒屋飲料加下酒菜的價格。
現在，ORENO公司計劃在紐約開設1間日式立食餐廳，目標客群是希望能以不到百元價格品嚐壽司的饕客。
前米其林三星餐廳「麻布幸村」主廚島田博司說：「紐約頂級地段的日本料理非常昂貴，我們想徹底改變這一點。」島田離開麻布幸村後，在銀座開設了1家立食美饌餐廳。
島田說，為了配合美國人口味，料理會做部分調整，例如在湯底加一點奶油，或是提供麵包搭配馬鈴薯燉肉食用。
這家餐廳打算開在曼哈頓中城，預定年底前開張，1份餐點定價在30美元到40美元之間，並設有貴賓席，不過食客得多花一點錢。（譯者：中央社樂羽嘉）
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