【新唐人2013年04月22日訊】今天是4月22日世界地球日，台灣臺南市長賴清德與多位市議員，一起享用發起低碳蔬食活動，呼籲市民多吃蔬食少吃肉，減緩地球暖化帶來的極端氣候，大家一起來減碳愛地球。

多道選用當地食材烹飪的精緻低碳蔬食，排列開來，令人食指大動，讓臺南市長賴清德與多位市議員一口接一口吃了起來。

臺南市長賴清德：「碳足跡變小，吃得愛地球，所以我希望我們全體市民，共同來響應珍愛地球，珍愛我們生長的地方。」

餐飲業者林佳樺：「強調在地食材，我們節省很多運輸上的耗能，盡量，不做油炸，不要做過多繁複加工的東西，盡量簡單。」

臺南市環保局透過網路社群力量，邀請全民在422地球日，響應蔬食減碳活動。

臺南市環保局長張皇珍：「只要不吃肉，吃素食餐一餐可以減碳780公克，我們算起來臺南市有13萬人，響起這個素食餐，減碳大約10萬公斤左右。」

臺南市社會局長曹愛蘭：「同樣，那麼一塊那麼大的土地，如果你種蔬菜，可以養活，比飼養動物，十倍的人口，所以我們在吃素食的時候，不僅在享受美味的蔬食，也在為這個地球儘一份心力。」

面對地球暖化氣候變遷，地方政府帶頭做，親身體驗蔬食低碳，用具體行動愛地球。

新唐人亞太電視史進旺、許琬宜台灣臺南採訪報導