學習藍帶廚藝 現在也可以不用出國

【新唐人2013年03月24日訊】社區廣角鏡（284）坐落於百年歷史霧峰林家花園的明臺高中，與法國藍帶烹飪藝術學院簽約，成為法國藍帶在全球唯一授權的高中，學習法國藍帶的餐飲專業課程。15日來自法國藍帶的兩位主廚，親自示範米其林星級廚藝。

淋上醬汁，放上香蒜麵包，加上配料，擺上裝飾，道地的法國料理完成了。來自法國的藍帶米其林主廚示範米其林星級廚藝。明臺高中和法國藍帶烹飪藝術學院合作，將在台灣開課傳授法國藍帶廚藝專業課程。

明臺高中副校長林承峰：「將來不用千里迢迢飛到法國巴黎去上這個法國藍帶的課，我們在台灣就可以有法國藍帶的課，這是一個全台灣首創的一個記錄。」

法國藍帶烹飪藝術學院擁有100多年的辦學經驗，在廚藝及飯店經營領域提供最專業的培訓，畢業生以精湛的技藝深得業界人士的青睞，這也是台灣很多五星級飯店主廚的母校。法國藍帶能在全球受到歡迎，源自於它能融入當地文化與創新。

藍帶國際學院北亞區經理 商凌燕：「基礎打好了，他們不斷的可以根據自己不同的背景，不同的文化，去設計、去創造屬於他們自己的這樣一些 recipe(食譜) 這樣一些Menu(菜單) ，也可以把這些技藝更加地去發揮、發展，用到一些新的菜式當中去，去設計、去創造屬於他們自己的這樣一個美食。」

明臺高中副校長 林承峰：「透過這些國際交流活動，再加上我們主廚的課程，綜合起來，其實明臺高中的學生在畢業之前就多了很多國際的經驗，所以在學生未來畢業的競爭力，勢必也都相當的準備。」

透過雙方合作，提供台灣有志餐旅廚藝的學子，接軌國際的另一選擇。

新唐人亞太電視邱添喜、王媛台灣臺中採訪報導。