胰臟炎病患 食補不宜加酒

【新唐人2012年12月14日訊】（中央社記者郝雪卿台中14日電）最近天氣多溼冷，許多民眾會吃補暖身；署立台中醫院今天提醒，有酒精性肝炎、慢性胰臟炎的患者，不適宜吃含酒飲食。

台中醫院副院長洪弘昌表示，天氣冷時吃燒酒雞或薑母鴨，不但可以暖身，也是一大享受；但是，不是每個人都適合。

洪弘昌指出，45歲的阿德有酒精性肝炎、慢性胰臟炎的病史，3天前因急性腹痛到醫院急診，經急診醫師初步身體檢查後懷疑是急性胰臟炎，檢查後果然發現異常。

洪弘昌進一步詢問發現，患者連續兩天吃了薑母鴨，原本患者以為沒喝酒就沒事，沒想到含酒飲食也不能吃；住院治療後病情改善。

洪弘昌表示，天氣冷，國人大多喜歡食補，食補又以薑母鴨、燒酒雞最常見，傳統觀念認為「加酒」會更補，而且食療補品又多屬高油飲食；但對患有酒精性肝炎、慢性胰臟炎、消化道潰瘍的患者，加了酒的飲食及高油脂食物都不適宜。

以這名患者為例，洪弘昌說，他因喝了使用酒烹煮的薑母鴨，且喝了很多湯，其實就等同喝了大量的酒及攝取過多的油脂，才會引發急性胰臟炎。

洪弘昌建議民眾，在烹煮這些食療補品時最好避免添加酒精類飲品，有消化道潰瘍的民眾也應儘量避免吃過於刺激性的食物，如辣椒，油脂的用量也是烹煮時應該注意的。