【新唐人2012年12月02日訊】社區廣角鏡（269）澎湖二崁村這個地方，不僅保存著百年建築，還有三寶之一的杏仁茶。香濃養生的杏仁茶，一直遵循古法製作，祖輩傳下來的挑選杏仁的秘方，結合了南北杏仁的特點，搭配恰到好處，經過一輩又一輩的承傳，沉澱出的濃香始終讓人回味無窮。

杏仁茶業者老闆娘 溫幸惠：「澎湖二崁有三寶，海翁娶丁香做某，杏仁做茶人稱讚，古厝古巷聽講古。」

老闆娘唸的打油詩，充分體現澎湖二崁的在地風情， 當中提到的這家杏仁茶，是店家遵循古法製作，喝過的遊客都讚不絕口。

遊客：「喝起來就是比較順口，比較天然的感覺，喝完後會有餘韻，就是那種香氣。」

遊客：「就是像一般台灣夜市的杏仁茶都是有那種香精味很重，那這個是很香濃的，感覺是很營養的。」

澎湖在地民眾：「那喝過別的地方的(杏仁茶) 還是覺得比不上這邊，因為這邊的杏仁茶可以喝到最純的杏仁味，所以就上癮了。」

業者說，因為祖輩從事藥材買賣生意，具備許多中藥知識，對於如何挑選杏仁，也有家傳秘方，尤其是如何將南北杏仁各自的屬性搭配至完美比例，更是最高機密。

杏仁茶業者陳進時：「杏仁本身有分為南杏仁與北杏仁之分，南杏仁又稱甜杏，味道甘甜，但對身體的養身效果比較沒有，北杏仁略帶微苦，但對身體比較有養生的效果，我們利用南杏仁與北杏仁調合在一起，就能做出很好喝，又有養身效果的杏仁茶。」

民眾來到澎湖，除了玩水上活動外，不妨前往二崁村，看看在地的文物文化，逛纍了，也可以來一杯循古法製作、滋補養身的杏仁茶。

新唐人亞太電視葉錫鴻、陳映甄台灣澎湖報導