【新唐人2012年11月05日訊】（中央社記者葉子綱雲林縣5日電）出身貧困，從小賣菜學做生意，又拜師學藝，川菜、台菜難不倒，素食更是一絕，秀鑾阿嬤的好手藝，加上信扶脫貧計畫拉一把，阿嬤終於圓夢創業，為弱勢自立自強樹立新榜樣。

秀鑾阿嬤參加信扶專案脫貧計畫，素食店今天開張，語帶哽咽感謝各界鼓勵與協助，而更令人感動的是，65歲的她勇敢地將自己的故事說出來，希望鼓勵更多弱勢族群也鼓起勇氣迎向新未來，她說「別怕！」

秀鑾阿嬤說，小時候家境貧困，國小畢業就跟著爸媽到市場賣菜，學做生意而做出興趣來，一直想要自己開店，於是就四處拜師學藝，川菜、台菜難不倒她，素食也拿手，直到嫁為人妻，仍沒放棄心中夢想。

民國84年，阿嬤和兒子阿義在雲林虎尾天橋下開設素食自助餐，生意興隆，在地方上還頗有知名度，直到92年房東將店面收回，加上兒子生病，不得不結束自助餐生意。

「生活的困苦接踵而來，似乎又回到小時候」，阿嬤眼眶泛紅說，生活難過，靠著打零工，咬著牙過日子，豈料媳婦忍受不了，留下孫女，離家不知去向，讓她難過了好長一段時間。

但是阿嬤沒有被打倒，撐過了8年，直到民國99年獲悉訊息才求助雲林家扶中心，成為家扶受助家庭，幾年下來，孫女長成，憑著以前曾在自助餐店裡幫阿嬤的經驗，孫女的一句話重新燃起希望。

孫女跟阿嬤說「好想再回到那時家人一起打拚，過著穩定生活的日子」，秀鑾阿嬤腦海中閃過一線希望之光，心想，憑著以前兒孫分工合作默契，再拚一次試試看。

經家扶推薦，阿嬤今年初報名參加脫貧的信扶專案，接受系列輔導課程，最後撰寫創業計畫，當獲知通過審查取得新台幣50萬元創業貸款，阿嬤流下了高興的眼淚。

阿嬤和兒子、孫女東山再起，素食店連店名都沒變，各界祝賀湧入，帶回來老顧客並吸引許多新客源，阿嬤又更高興地流下感激的淚水，一家人圓夢，也希望自己的例子，能激勵更多弱勢族群勇敢站起來。