【新唐人2012年10月25日訊】（中央社曼谷25日法新電）泰國1家高檔連鎖酒店新推出象糞咖啡，對喜愛品嘗特濃咖啡的人來說，泰國可能是個好去處。

象糞咖啡豆研磨成的「黑色象牙」（Black Ivory）咖啡，味道特別香醇，但需要花不少錢才能品嘗得到。泰國大象吃下咖啡豆後，經消化系統排泄出來，便成為象糞咖啡豆。

不過，象糞咖啡所費不貲，安娜塔拉酒店（Anantara Hotels）表示，經過「天然萃取」而成的象糞咖啡豆，每公斤售價高達1100美元，是世界最貴的咖啡之一。

安娜塔拉酒店今天給法新社的聲明表示：「研究指出，在消化過程中，大象體內的酵素會分解咖啡豆中的蛋白質。」這家酒店所賣的這種濃烈咖啡，2杯要價大約50美元

「蛋白質是咖啡味苦的主因，少量蛋白質意味著象糞咖啡幾乎沒有苦味。」

咖啡豆經大象消化後，大象訓練師再從象糞中收集咖啡豆，太陽曬乾後，就成為美味可口的象糞咖啡。（譯者：中央社劉文瑜）