【新唐人2012年10月21日訊】由台灣中央畜產所舉辦的雞鴨料理大賽，上午在實踐大學舉行，有選手將各式水果，當成雞肉捲的內餡，還有人用大片板條，把鴨肉捲起來，作成越南春捲的涼菜，創意的做法十分吸引人，一起來看看。

外皮微焦的雞肉捲，在鍋子中，吱吱作響，切開來一瞧，裡頭包著海苔，鳳梨，奇異果，色彩繽紛又去油膩，有選手則是將雞肉打成泥，塞入茄子一起炸，金黃色雞肉搭配紫色茄皮，熱熱吃，更美味，但也有人大反其道，將鴨肉，蔥白，紅羅蔔，用白色板條整個包來，直接做成涼盤。

參賽選手：「搭配上蔬菜，讓它吃起來可以清脆，而且它就算熱的也是可以吃，涼了也可以吃。」

美味主菜，當然也要點綴創意配菜，番茄皮捲成的紅玫瑰，沒看過吧，夠漂亮，但難度也很高，畢竟它的厚度比紙還要薄，還有還有，這個雙色雞尾酒，能吃，卻不能喝！

參賽選手：「這樣菜上面是鴨肉澄清湯，下面是芙蓉蛋。我覺得這樣造形是很不錯的。」

全臺60支隊伍，只有24隊能夠參加下個月決賽，從讓人眼花撩亂的豐富菜色，可以看的出來，選手們的競爭，有多激烈。

新唐人亞太電視綜合報導