【新唐人2012年10月2日訊】（中央社米蘭1日路透電）路吉艾里最後進了冰淇淋博物館，誰知道他對此會作何感想？根據傳說，這位義大利麥迪奇家族的廚師發明了冰淇淋，而後由凱薩琳麥迪奇在1530年代帶去巴黎，讓法國人大為讚賞。

這就是路吉艾里（Cosimo Ruggieri）進入世界第一座冰淇淋文化和技術博物館的原因。這座博物館設在義大利北部城市波隆那（Bologna）附近小鎮安左拉德萊米拉（Anzola dell’Emilia），最近剛對地方人士和企業家開放。

冰淇淋專家博里奧蒂（Luciana Polliotti）說：「冰淇淋是權力的象徵，宮廷用來彰顯貴族的尊榮。由於關鍵原料冰和鹽都很昂貴，只有貴族負擔得起。」

博里奧蒂也是卡比詹尼冰淇淋博物館（CarpigianiGelato Museum）館長。這座博物館有超過1000平方公尺空間，建造預算150萬歐元，用來展示冰淇淋歷史。冰淇淋已成為聞名世界的「義大利製」成功故事。

博物館由冰淇淋機製造商卡比詹尼集團建造，展示內容追溯冰淇淋歷史，自早期古代的雪井，到中國人使用冰和鹽製作出來的冰品雪酪，以至1900年代出現的新技術。

展品包括世界上最早見諸文字的阿拉伯糖漿秘方，那不勒斯醫師巴迪尼（Filippo Baldini）撰寫的有關冰淇淋有治療功效的著述，以及20部舊式冰淇淋機，包括1931年推出的第一台卡塔布瑞加（Cattabriga）自動冰淇淋機。

訪客可以在博物館外冰淇淋店品嚐各式冰淇淋，包括灑上巴沙米可醋的無花果冰淇淋，以1800年代初期配方製作的草莓和覆盆子水果冰沙，以及1854年首度調製的咖啡冰沙。

在義大利，每3000名居民就有1家冰淇淋店，已是個成熟市場。卡比詹尼目前80%業務來自海外，包括中東和亞洲等新興市場成了很自然的選擇，尤其是中國。

卡比詹尼總經理寇奇（Andrea Cocchi）告訴路透社：「冰淇淋其實不是他們文化的一部分，但是對中國人而言，比較重要的能選擇嘗嘗義大利製產品。我相信中國市場可有穩健成長。」（譯者：中央社羅苑韶）