【新唐人2012年9月30日訊】社區廣角鏡 (260)“一件事情如果從巧克力開始，總會有一個美滿的結局。”喜歡巧克力的觀眾，對這句話想必會有切身的體會。吉爾德利作為美國經營時間最長的巧克力廠商，更是想方設法讓人們在品嚐美味的同時，把品牌記在心裡。今年的吉爾德利巧克力節有甚麼新亮點呢？讓我們一起去舊金山看一看。

第17屆巧克力節在漁人碼頭附近的吉爾德利廣場舉辦。

買一張入場卷，可以品嚐到 15種不同品種的巧克力，很快，醉心巧克力的人們就擠滿了廣場。

巧克力課堂是這次活動的一個亮點。目的是讓顧客了解巧克力的製作過程和企業文化。

製作巧克力的可可豆生長在赤道南北20度的狹長地帶， 一磅巧克力一般需要400顆可可豆。整個製作需要經過採摘、晾曬、烘焙、去皮、研磨、勾兌、攪拌、冷卻、包裝等十多種工序，每道工序中不同的製作工藝會產生不同的巧克力口味。

吉爾德利巧克力公司市場部經理凱姆•霍夫：“從世界各地挑選好的可可豆，把它們混合在一起，經過完善的過程，把它們研磨成很細很細很細的感覺，使它在嘴裡融化，我想這是顧客始終到我們這裡來的主要原因。”

對於不喜歡甜食的亞裔人群，專家建議：

吉爾德利巧克力公司副總經理、研發教授史蒂夫•詹澤利：“可能黑巧克力產品更合適，它們不怎麼甜，巧克力味道更濃。我建議先嚐嚐含60%可可脂的巧克力。”cut begin 吉爾德利公司成立於1852年，最初的淘金者、二戰士兵以及今天的顧客，見證了這個美國歷史最長、在加州家喻戶曉的巧克力品牌。

今年五月出版的《美國巧克力糖果市場》（Chocolate Candy in the U.S., 9th Edition）顯示，巧克力在食品中保持前10名，銷售額為 195億美元，並呈上升趨勢。

新唐人記者易聞、安琪舊金山報導。